ทำไมถ้วยน้ำแข็งของญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ถึงขายได้หลายพันล้านทุกปีในเมื่อมันเพิ่งถูกแช่แข็ง

ทำไมญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ถึงขายถ้วยน้ำแข็งนับพันล้านถ้วยทุกปีเมื่อเพิ่งแช่แข็ง?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ความนิยมของถ้วยน้ำแข็งเป็นที่ประจักษ์แก่ทุกคน

ถ้วยน้ำแข็งราคา 3-5 หยวนของ Nongfu Spring ได้รับความนิยม และต่อมา Mixue Ice City ก็ได้เปิดตัวถ้วยน้ำแข็งราคา 1 หยวนที่มีชื่อเสียงโด่งดัง... จากการที่เจ้านายใหญ่ล่มสลาย ถ้วยน้ำแข็งเริ่มกระตุ้นความกังวลของผู้บริโภคและอุตสาหกรรม ความกังวลทั่วไป

 

อย่างไรก็ตาม ทันทีที่ได้รับความนิยม ความขัดแย้งก็ตามมาด้วย

 

"น้ำแข็งในหิมะละลายในเวลาอันสั้น" - ประเภทคำถามคุณภาพ: ละลายเร็วเกินไป ไม่มีอะไรพิเศษ!

 

“น้ำแข็งแก้วละ 4 หรือ 5 หยวนเหรอ คุณทำเองไม่ได้เหรอ?” “ขายน้ำผลไม้เกินสิบหยวนได้ไหม?” - ถามราคา : แค่น้ำแข็ง!

 

"น้ำสำหรับทำน้ำแข็งมีมาตรฐานอะไรบ้าง" - การตั้งคำถามเรื่องความปลอดภัย: ระวัง!

 

ไม่นานหลังจากที่แก้วน้ำแข็งราคา 1 หยวนของ Mixue Ice City เผยแพร่ทางออนไลน์ มีการประกาศอย่างเป็นทางการว่าร้านค้าบางแห่งจะถอดหรือระงับการขาย "Snow King Ice Cup" ชั่วคราว และขออภัยสำหรับการขายถ้วยน้ำแข็งในบางร้าน ความร้อนระอุของฤดูใบไม้ร่วงกลับมาอีกครั้ง

 

เมื่อเห็นความนิยมและการโต้เถียงของถ้วยน้ำแข็ง เชื่อว่าหลายๆ คนคงคิดว่าถ้วยน้ำแข็งเป็นธุรกิจที่ดีหรือไม่? สถาบันวิจัย Foodaily ก็มีข้อสงสัยเช่นเดียวกัน และสำรวจถ้วยน้ำแข็งของญี่ปุ่นและเกาหลีที่เติบโตและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น รวมถึงตลาดน้ำแข็งที่บริโภคได้ทั้งหมด โดยพยายามตอบคำถามสองสามข้อ: ทำไมถ้วยน้ำแข็งถึงได้รับความนิยมมาก ทำไมขาย "แพง"? มันเป็นแฟชั่นชั่วคราวหรือจะกลายเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคในชีวิตประจำวันมากขึ้นในระยะยาวหรือไม่?

 

01 ขายหลายพันล้าน ทำไมญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ถึงยอมจ่ายค่าถ้วยน้ำแข็ง?

 

เราสังเกตเห็นว่าในช่วงฤดูร้อน ตลาดถ้วยน้ำแข็งในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้สามารถขายได้มากกว่า 100 ล้านร้านในร้านสะดวกซื้อในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมเพียงอย่างเดียว

 

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแก้วน้ำแข็งถือเป็นสินค้ายอดนิยมในช่วงฤดูร้อนในตลาดญี่ปุ่นและเกาหลีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

 

แต่น่าแปลกใจที่ยอดขายถ้วยน้ำแข็งเกาหลียังดีตลอดทั้งปียกเว้นในช่วงฤดูร้อน เมื่อพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในร้านสะดวกซื้อรายใหญ่สามแห่งของเกาหลีใต้ในปี 2020 กาแฟสำเร็จรูปและแก้วน้ำแข็งรั้งอันดับหนึ่งและสอง

 

GS25: กาแฟสำเร็จรูปอันดับหนึ่ง อันดับสองแก้วน้ำแข็ง

 

จุฬาฯ: อันดับ 1 แก้วน้ำแข็ง อันดับ 2 กาแฟสำเร็จรูป

 

7-11: อันดับ 1 กาแฟสำเร็จรูป อันดับ 2 แก้วน้ำแข็ง

 

เช่นเดียวกับในตลาดญี่ปุ่น

 

จากข้อมูลการสำรวจของสถาบันวิจัย Qianzhan ปริมาณการขายถ้วยน้ำแข็งในตลาดญี่ปุ่นต่อปีสูงถึง 2.57 พันล้านถ้วย ซึ่งดีกว่าน้ำดื่มบรรจุขวดและกลายเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคที่มีความถี่สูง

 

อันที่จริงสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคเป็นอย่างมาก

 

ผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นและเกาหลีต่างก็มีนิสัยและงานอดิเรกในการดื่มเครื่องดื่มน้ำแข็ง ในอดีตชาวญี่ปุ่นมีนิสัยชอบซื้อน้ำแข็งในฤดูร้อนเพื่อคลายความร้อน ซึ่งเป็นทิวทัศน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในฤดูร้อน ข้อมูลแสดงให้เห็นว่ามีแม้กระทั่งรูปแบบร้าน "กระท่อมน้ำแข็ง" ที่เชี่ยวชาญเรื่องน้ำแข็งในญี่ปุ่น ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมทำน้ำแข็ง ความนิยมของตู้เย็นในครัวเรือน และการพัฒนาช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ ทำให้จำนวน "กระท่อมน้ำแข็ง" ลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังมีบางร้านยังคงอยู่

 

คนเกาหลีชอบดื่มน้ำแบบมีน้ำแข็งและแบบอเมริกันแบบเย็น พวกเขายังสร้างคำศัพท์ทางอินเทอร์เน็ตใหม่ว่า "ฉันจะดื่มสไตล์อเมริกันเย็น ๆ แม้ว่าฉันจะแข็งตายก็ตาม"

ในประเทศจีน เครื่องดื่มชาใหม่ๆ ที่เพิ่มขึ้น ผู้บริโภคชาวจีนที่เชื่อใน "การดื่มน้ำร้อนมากขึ้น" ยอมรับเครื่องดื่มน้ำแข็งมากขึ้น ขณะเดียวกัน เครื่องดื่มรูปแบบ "น้ำแข็ง + แก้ว" ก็เข้าสู่ตลาดผู้บริโภคแล้วเช่นกัน หัวใจของบุคคล

 

เมื่อพฤติกรรม "การดื่มน้ำแข็ง" ก่อตัวขึ้น นิสัยนี้จะขยายไปสู่ฉากต่างๆ โดยอัตโนมัติ กล่าวคือ คุณจะต้องเพิ่มน้ำแข็งให้กับทุกสิ่งที่คุณดื่ม

 

Foodaily พบว่าอาจเป็นเพราะนิสัยในการ "เติมน้ำแข็งให้กับทุกสิ่งที่คุณดื่ม" ได้ถูกสร้างขึ้น คุณลักษณะที่สำคัญมากของถ้วยน้ำแข็งของญี่ปุ่นและเกาหลี และผลิตภัณฑ์น้ำแข็งอื่นๆ ที่กินได้ก็คือ พวกมันถูกแบ่งส่วนอย่างมากในแง่ของการใช้ฉาก และการเปิดตัว บรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน น้ำแข็ง "ประเภทน้ำแข็ง" ตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกัน และผู้บริโภคสามารถค้นหาน้ำแข็งที่เหมาะสมและเป็นที่ต้องการได้ในทุกสถานการณ์

 

วิวัฒนาการบรรจุภัณฑ์ของถ้วยน้ำแข็ง: กล่องน้ำแข็ง, ถังน้ำแข็ง, ขนาดใหญ่ มีหรือไม่มีฝาปิด, หลอดสองชั้น...

 

เราสังเกตเห็นในตลาดญี่ปุ่นว่าในสถานการณ์ต่างๆ เช่น การดื่มคนเดียวที่บ้าน งานปาร์ตี้ การตั้งแคมป์กลางแจ้ง ฯลฯ แก้วน้ำแข็งมีความแตกต่างกันในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน Japan Lawson เคยแนะนำสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำแข็งบริโภคประเภทต่างๆ ได้ในทวีต

 

เช่น ผลิตภัณฑ์ถ้วยน้ำแข็งประมาณ 200 กรัม เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเย็นหรือเครื่องดื่มโฮมเมด เช่นเดียวกับนิสัยของผู้บริโภคในประเทศ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ขับรถและออกกำลังกายอีกด้วย

 

นอกจากนี้ ถ้วยน้ำแข็งได้เปลี่ยนไปสู่ความจุที่มากขึ้นและแยกความแตกต่างออกไปเป็นถังน้ำแข็ง ถังน้ำแข็ง PARTY ICE PAIL ขนาด 500 กรัม มุ่งเน้นไปที่ฉากงานปาร์ตี้ และสะดวกสำหรับการเติมน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มได้ตลอดเวลา หรือสำหรับแช่เย็นไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ในกิจกรรมกลางแจ้ง เช่น การตั้งแคมป์และการตกปลา มันยังสามารถใช้เป็น "สารหล่อเย็น" และ "น้ำแข็งกินได้" สำหรับถนอมอาหารอีกด้วย

 

เพื่อช่วยผู้คนประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บถ้วยน้ำแข็งได้ดีขึ้น Rock Ice แบรนด์น้ำแข็งบริโภคของญี่ปุ่นได้เปิดตัวถ้วยน้ำแข็งแบบกล่องซึ่งสามารถใช้เป็นกล่องน้ำแข็งได้ด้วย ความจุ 400 กรัม มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่อาศัยอยู่ตามลำพังและมีเงินไม่มาก เพื่อแช่แข็ง สำหรับผู้ที่มีพื้นที่ไม่เพียงพอ กล่องน้ำแข็งแบบแบนช่วยประหยัดพื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพและสะดวก

 

ถ้วยน้ำแข็งยังมีความแตกต่างของฉากโดยขึ้นอยู่กับว่ามีฝาปิดหรือไม่

 

Rock Ice แบรนด์น้ำแข็งบริโภคของญี่ปุ่นได้เปิดตัวถ้วยน้ำแข็ง 2 ประเภท ได้แก่ ถ้วยน้ำแข็งพร้อมฝาปิด และถ้วยน้ำแข็งไม่มีฝาปิด ซึ่งเหมาะสำหรับฉากและเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน

 

ถ้วยน้ำแข็งพร้อมฝาปิดเหมาะสำหรับการจับคู่กับกาแฟและเครื่องดื่มเกลือแร่ มันเหมาะกว่าในออฟฟิศ ขับรถ และหลังออกกำลังกาย ไม่ต้องกังวลว่าจะหกเลอะเทอะ และสามารถพกพาได้

 

ถ้วยน้ำแข็งแบบไม่มีฝาปิดเป็นแบบดื่มโดยตรง เหมาะสำหรับน้ำโซดา ไวน์ เครื่องดื่มอัดลม ฯลฯ และเหมาะสำหรับฉาก "เครื่องดื่มอึกใหญ่" เช่น หลังเลิกงาน งานเลี้ยงอาหารค่ำ บาร์บีคิว และการพบปะครอบครัว

 

หลังจากเข้าสู่ฤดูร้อน กิจกรรมกลางแจ้งต่างๆ ที่เพิ่มขึ้น เช่น การไปตั้งแคมป์ จะช่วยส่งเสริมความต้องการแก้วน้ำแข็ง อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าแก้วน้ำแข็งธรรมดาที่มีความจุเครื่องดื่มเดียวจะใช้เวลาจิบเพียงไม่กี่ครั้ง และไม่สามารถตอบสนองความต้องการของฉากกลางแจ้งในระยะยาวได้

ดังนั้นความต้องการดังกล่าวจึงส่งผลให้มีถ้วยน้ำแข็งที่มีความจุขนาดใหญ่เพิ่มขึ้น

 

CU หนึ่งในสามร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ของเกาหลีใต้ เปิดตัวถ้วยน้ำแข็งขนาดใหญ่พิเศษ 650 กรัม แตกต่างจากถ้วยน้ำแข็งแบบดั้งเดิม ฝาของถ้วยน้ำแข็งนี้มีรูฟางสองรู ซึ่งไม่เพียงตอบสนองความต้องการของกิจกรรมกลางแจ้ง แต่ยังทำให้น้ำแข็งละลายยากและช่วยให้น้ำแข็งเย็นอีกด้วย ความต้องการใช้ได้นาน "ปริมาณมาก เติมเต็ม" ก็สะดวกสำหรับการแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว

 

ผลิตภัณฑ์นี้เน้นการรับชมการแข่งขันกีฬา เช่น เบสบอลและฟุตบอล รวมถึงคอนเสิร์ตกลางแจ้ง การตั้งแคมป์ และกิจกรรมกลางแจ้งอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ขายได้มากกว่า 100,000 เครื่องภายในสองเดือนหลังจากเปิดตัว

วิวัฒนาการของ “ประเภทน้ำแข็ง” ของถ้วยน้ำแข็ง: ความสามารถในการปรับตัวของฉากน้ำแข็ง

 

นอกเหนือจากการบรรจุหีบห่อแล้ว เมื่อโฟกัสไปที่ฉากใดฉากหนึ่ง น้ำแข็งในถ้วยน้ำแข็งจะ "พัฒนา" ตามความต้องการอันละเอียดอ่อนที่ได้จากฉากเดียวด้วย

 

ตัวอย่างเช่น ในเกาหลีใต้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการแพร่ระบาด การดื่มที่บ้านจึงได้รับความนิยมอย่างมาก

 

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับช่วงเวลาเมาที่ยอดเยี่ยมที่บ้าน ผู้คนไม่เพียงพอใจกับ "อุณหภูมิต่ำก็เพียงพอ" เท่านั้น พวกเขาจึงมีความต้องการประสบการณ์ที่สูงขึ้น

 

ดังนั้นถ้วยน้ำแข็งที่มี "น้ำแข็งชิ้นใหญ่เพียงชิ้นเดียว" จึงได้รับการพัฒนาในเกาหลี

 

ในปี 2021 ร้านสะดวกซื้อชั้นนำของเกาหลีใต้ GS25 ได้เปิดตัวถ้วยน้ำแข็งก้อนใหญ่ ตามชื่อเลย มีก้อนน้ำแข็งทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. และมีขนาดเท่าลูกเบสบอล

 

ทำไมมันใหญ่จัง? เนื่องจากมีขนาดใหญ่จึงละลายช้าและสามารถคงรสชาติของไวน์ไว้ได้มากที่สุดเมื่อจับคู่กับไวน์

 

GS25 เคลมว่าจะใช้เวลานานกว่าถ้วยน้ำแข็งธรรมดาถึง 70 นาทีในการละลายก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ให้หมดที่อุณหภูมิห้อง 23°C เมื่อจับคู่กับวิสกี้หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ มันสามารถเก็บความรู้สึกเย็นฉ่ำของไวน์ไว้ได้นาน แต่จะไม่ละลายเร็วและทำให้รสชาติของไวน์เจือจาง และยังสวยงามอีกด้วย

 

ในความเป็นจริง Big Ball เป็นน้ำแข็งคุณภาพสูงที่ใช้ในโรงแรมและบาร์เป็นหลัก และ GS25 เป็นบริษัทแรกในอุตสาหกรรมเกาหลีที่ทำเชิงพาณิชย์

 

เมื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์ ยอดขายก็เพิ่มขึ้นทุกปี ปริมาณการขายจะเพิ่มขึ้น 36.1% ในปี 2564, 61.0% ในปี 2565 และ 75.7% ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤษภาคม 2566 นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยกระตุ้นยอดขายรวมของกลุ่มผลิตภัณฑ์ถ้วยน้ำแข็งใน GS25 ซึ่งเป็นร้านสะดวกซื้ออีกด้วย

 

ได้รับการขนานนามว่าเป็น "น้ำแข็งคุณภาพสูง" ซึ่งแสดงให้เห็นว่ากระบวนการผลิตก็ไม่ง่ายเช่นกัน ข้อมูลแบรนด์แสดงให้เห็นว่าก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่นี้เกิดจากการส่งน้ำบรรจุขวดผ่านเครื่องกรองน้ำที่มีความละเอียด และค่อยๆ แช่แข็งที่อุณหภูมิ -10°C เป็นเวลานานกว่าหนึ่งวัน ใช้เวลาทำนานกว่าก้อนน้ำแข็งทั่วไป และยังกำจัดก้อนน้ำแข็งอีกด้วย ฟองอากาศภายในและรักษาความโปร่งใสสูง

นอกจากความต้องการน้ำแข็งที่ละลายช้าแล้ว ภายใต้กระแสนิยม "มิกซ์แอนด์แมทช์" แล้ว ยังมีความต้องการมิกซ์แอนด์แมตช์รสชาติต่างๆ มากมาย ซึ่งนำไปสู่การกำเนิดของน้ำแข็งปรุงแต่ง

 

ร้านสะดวกซื้อในเกาหลี GS25 ได้เปิดตัวน้ำแข็งปรุงแต่งของตัวเอง ได้แก่ น้ำแข็งรสน้ำโทนิค GS (140 มล.) และน้ำแข็งเกรปฟรุต GS (140 มล.) โดยเติมเลมอนเข้มข้น น้ำเกรพฟรุต และน้ำโทนิค (น้ำโซดาชนิดหนึ่ง) ลงในน้ำแข็ง ผู้บริโภคไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องดื่มหลายแก้วเพื่อมิกซ์แอนด์แมทช์ เพียงเติมเครื่องดื่ม 1 แก้วโดยตรงก็จะได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อย 1 ขวด

 

ด้วยวิธีนี้ ถ้วยน้ำแข็งหนึ่งใบจะแก้ปัญหาสองความต้องการในเวลาเดียวกัน: การสร้างรสชาติที่หลากหลาย + ลดความยากในการผสมเครื่องดื่ม

 

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ซีรีส์นี้จึงได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางนับตั้งแต่เปิดตัว

 

ในเกาหลีใต้ รูปแบบธุรกิจการขายถ้วยน้ำแข็งยังช่วยเพิ่มข้อได้เปรียบของ "สินค้าเสริม" ให้สูงสุดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ร้านสะดวกซื้อจะรวมแบรนด์ของตนเองเข้ากับผลิตภัณฑ์ถ้วยน้ำแข็ง ตั้งแต่กาแฟไปจนถึงน้ำผลไม้ และกระตุ้นยอดขายของผลิตภัณฑ์แบรนด์อื่นๆ ผ่านยอดขายถ้วยน้ำแข็งที่สูง

 

ในขณะเดียวกัน มีสูตรทำถ้วยน้ำแข็งมากมายบนอินเทอร์เน็ตเพื่อให้ทุกคนใช้อ้างอิงได้ ซึ่งจึงเป็นการเพิ่มฟีเจอร์ความสนุกของ DIY ถ้วยน้ำแข็งให้สูงสุด

จะเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์ถ้วยน้ำแข็งในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ไม่ใช่แค่ "มีก้อนน้ำแข็ง น้ำแข็งเพียงพอ" แต่จะสร้างสรรค์นวัตกรรมในด้านบรรจุภัณฑ์และก้อนน้ำแข็งตามความต้องการน้ำแข็งในสถานการณ์ต่างๆ ด้านหลังคือความต้องการก้อนน้ำแข็ง การใช้น้ำแข็งต้องใช้ข้อมูลเชิงลึกที่ละเอียดมากขึ้น

 

ความคาดหวังของผู้บริโภคชาวจีนต่อถ้วยน้ำแข็งอาจไม่ได้จำกัดอยู่ที่ "การทำความเย็น" เท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นแก้วน้ำแข็ง Nongfu Spring รุ่นก่อนหน้านี้ หรือแก้วน้ำแข็งสำหรับชงกาแฟแบบคลาสสิกของ Diama และผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอื่นๆ ทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นถึงความคาดหวังของผู้บริโภคชาวจีนในด้านคุณภาพและคุณภาพของน้ำแข็งที่บริโภคได้ ด้วยความต้องการด้านการมองเห็น รสชาติ ความสามารถในการเล่น ฯลฯ ควบคู่ไปกับความต้องการที่รุนแรงในสถานการณ์ที่แบ่งกลุ่มบางสถานการณ์ ถ้วยน้ำแข็งในประเทศจะมีโอกาสที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่ระเบิดได้ระดับปรากฏการณ์ เช่น ตลาดญี่ปุ่นและเกาหลี ที่จะขับเคลื่อนน้ำแข็งหรือไม่ ถ้วยที่จะบุกทะลวงต่อไปในคราวเดียว? แล้ววงกลมล่ะ?

 

02 ทำไมแก้วน้ำแข็งถึงแพง? การแช่แข็งมัน กับ การแช่แข็งมันเอง ต่างกันอย่างไร?

 

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อความนิยมของถ้วยน้ำแข็งเพิ่มขึ้น หลายคนตั้งคำถามเกี่ยวกับราคาของถ้วยน้ำแข็งที่ 3 ถึง 5 หยวน: "มันไม่ใช่แค่น้ำแข็งใช่ไหม ทำไมมันแพงจัง มันเป็นนักฆ่าหรือเปล่า"

 

ในความเป็นจริง เมื่อถ้วยน้ำแข็งปรากฏตัวครั้งแรกในตลาดเกาหลี พวกเขายังต้องเผชิญกับข้อสงสัยจากผู้บริโภคชาวเกาหลี: "เป็นเพียงน้ำแข็งไม่ใช่หรือ ฉันยังจำเป็นต้องซื้อมันอีกหรือไม่"

 

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลกระทบของการแพร่ระบาด การบริโภคในร้านกาแฟและผับจึงถูกจำกัด แก้วน้ำแข็งที่ให้บริการโดยร้านสะดวกซื้อที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมงได้กลายเป็นสินค้าที่ขาดไม่ได้ในการดื่มเครื่องดื่มน้ำแข็ง และผู้บริโภคก็ยอมรับแก้วน้ำแข็งได้สำเร็จ สะดวกรวดเร็วและคงนิสัยการบริโภคต่อเนื่องหลังโรคระบาดสิ้นสุดลง

 

เมื่อมีหมวดหมู่ใหม่เกิดขึ้น คุณค่าของมันจะถูกตั้งคำถามอยู่เสมอ แต่ทำไมถ้วยน้ำแข็งถึงทำลายข้อสงสัยในตลาดญี่ปุ่นและเกาหลีในที่สุด? อะไรคือความแตกต่างระหว่างถ้วยน้ำแข็งเชิงพาณิชย์กับที่แช่แข็งในตู้เย็นเพื่อให้ผู้คนยินดีจ่ายสำหรับพวกเขา?

 

จากผลิตภัณฑ์ถ้วยน้ำแข็งในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ เราจะเห็นได้ว่านอกเหนือจาก "ความสะดวกสบาย" ที่เป็นพื้นฐานที่สุดและเข้าใจได้ดีที่สุดแล้ว "การละลายช้า" ยังเป็นจุดคุณค่าที่สำคัญเสมออีกด้วย การเก็บรักษาความเย็นและน้ำแข็งได้ยาวนานทำให้ผู้บริโภคยินดีจ่าย “มืออาชีพไอซ์” จ่ายบิล

 

แน่นอนว่าผู้บริโภคชาวจีนก็มีความต้องการ "น้ำแข็งละลายช้า" เช่นกัน ในการโต้เถียงเรื่องถ้วยน้ำแข็งเมื่อเร็ว ๆ นี้ ชาวเน็ตหลายคนบ่นว่า "ถ้วยน้ำแข็งของ Mixue Ice City ละลายเร็วเกินไปและกลายเป็นน้ำแข็งโดยตรง"

 

ก่อนหน้านี้ ถ้วยเก็บความเย็นของ MUJI หลุดออกจากวงจรเนื่องจากความเย็นจัดและเอฟเฟกต์การเก็บน้ำแข็ง และกลายเป็นสิ่งของล้ำค่าเฉพาะกลุ่ม เมื่อลัคกิ้นถูกบ่นว่า "น้ำแข็งเต็มครึ่งถ้วย" บางคนก็ชี้ให้เห็นว่าน้ำแข็งของลัคกิ้นละลายไปมาก ช้าลงหน่อย คุณสามารถรีไซเคิลน้ำแข็งที่เหลือหลังจากดื่มกาแฟ เติมกะทิ ชาไร้น้ำตาล และดื่มเครื่องดื่มน้ำแข็งใหม่ ซึ่งจะทำให้คุณมีความสุขมากขึ้นไปอีกระยะหนึ่ง

 

ปรากฏการณ์เหล่านี้ล้วนแสดงให้เห็นว่า "การละลายช้า" เป็นจุดที่มีมูลค่าสูงในการผลิตน้ำแข็งเชิงพาณิชย์

 

การละลายช้าลงของน้ำแข็งเชิงพาณิชย์นั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการของมัน เมื่อเปรียบเทียบกับการทำน้ำแข็งที่บ้าน การทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์จะใช้น้ำที่ผ่านการกรองสิ่งเจือปน และวัตถุดิบก็บริสุทธิ์กว่า เวลาแช่แข็งในการทำน้ำแข็งยังนานกว่าน้ำแข็งโฮมเมดอีกด้วย การทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์สามารถแช่แข็งได้ที่ -8 ถึง -10°C เป็นเวลา 48 ถึง 72 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกระบวนการ

 

อากาศจะถูกกำจัดออกตลอดกระบวนการ ส่งผลให้น้ำแข็งใสมีความบริสุทธิ์สูง ซึ่งเป็นสาเหตุที่น้ำแข็งเชิงพาณิชย์มีโอกาสละลายน้อยกว่าน้ำแข็งสีขาวในบ้าน

 

นอกจากนี้ Diama ยังเผยแพร่วิทยาศาสตร์ว่าถ้วยน้ำแข็งที่ดีนั้นเกิดจากหลายแง่มุม เช่น มาตรฐานผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ เป็นต้น

ในตลาดญี่ปุ่นและเกาหลี ผู้บริโภคมีความเข้าใจที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับการละลายของน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ที่ช้าลง อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาตลาดในประเทศ เนื่องจากการบริโภคเครื่องดื่มน้ำแข็งเพิ่งเกิดขึ้น ผู้บริโภคยังคงมีความเข้าใจที่ชัดเจนถึงคุณค่าของ "น้ำแข็งระดับมืออาชีพ" ยังลึกไม่พอ และความต้องการของผู้ใช้ส่วนใหญ่ยังอยู่ในระดับ "แค่เย็น" ดังนั้นพวกเขาจะตั้งคำถามถึงราคาของถ้วยน้ำแข็ง

 

เมื่อจำนวนผู้เล่นถ้วยน้ำแข็งในประเทศเพิ่มขึ้น มูลค่าของถ้วยน้ำแข็งก็ได้รับความนิยมมากขึ้น บางทีในอนาคต ความสงสัยของผู้บริโภคชาวจีนเกี่ยวกับราคาถ้วยน้ำแข็งจะหายไป

 

03 สรุป

 

เมื่อพิจารณาจากตลาดถ้วยน้ำแข็งในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ หน้าที่ของถ้วยน้ำแข็งไม่ใช่แค่ “น้ำแข็ง เย็น และเย็น” เท่านั้น

 

ความจุขนาดใหญ่ บรรจุภัณฑ์ที่ปรับให้เข้ากับความต้องการเครื่องดื่มในสถานการณ์ที่แตกต่างกัน ปากฟางสองชั้นสำหรับการแบ่งปัน การละลายช้ามาก รูปลักษณ์ที่สวยงาม... ฯลฯ คือคะแนนมูลค่าที่ขยายโดยถ้วยน้ำแข็งของญี่ปุ่นและเกาหลีตามความต้องการแบบแบ่งส่วนที่แตกต่างกัน สิ่งเหล่านี้ยังเป็นกุญแจสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ถ้วยน้ำแข็งของญี่ปุ่นและเกาหลีเพื่อให้บรรลุยอดขายตลอดทั้งปีและกลายเป็นสินค้าอุปโภคบริโภครายวันที่มีความถี่สูง

 

เมื่อมองย้อนกลับไปที่ตลาดจีน ข้อมูลจาก "สมุดปกขาวแนวโน้มการบริโภคผลิตภัณฑ์น้ำแข็งขายปลีกทันทีและเครื่องดื่มน้ำแข็งปี 2023" แสดงให้เห็นว่าตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม 2023 ยอดขายน้ำแข็งทั่วประเทศบน Meituan Takeout เพิ่มขึ้น 182% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกัน ในช่วงปี 2565

Binglida แบรนด์ที่ขายน้ำแข็งขายได้เพียง 1 ล้านถ้วยก่อนปี 2565 แต่ยอดขายถ้วยน้ำแข็งในปีที่แล้วสูงถึง 50 ล้านถ้วย โดยมีฐานลูกค้าหลักในร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ต

 

ข้อมูล Diama แสดงให้เห็นว่าในเดือนมิถุนายนปีนี้ ผลิตภัณฑ์ซีรีส์ถ้วยน้ำแข็ง Diama เพิ่มขึ้น 30% เมื่อเทียบเป็นรายปี โดยในจำนวนนี้ถ้วยน้ำแข็งสำหรับกาแฟเพิ่มขึ้น 60% เมื่อเทียบเป็นรายปี “เมื่อก่อนวิธีเปิดหน้าร้อนที่ถูกต้องคือ เครื่องปรับอากาศ + WiFi ตอนนี้ต้องเติม “ถ้วยน้ำแข็ง” เข้าไปด้วย

 

จากข้อมูลเหล่านี้จะเห็นได้ว่าแม้ว่าถ้วยน้ำแข็งในประเทศยังคงเผชิญกับข้อสงสัยบางประการ แต่ความต้องการเครื่องดื่มน้ำแข็งก็เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากบริษัทชั้นนำยังคงเข้าสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง หมวดไอซ์คัพจึงมีโอกาสที่จะเติบโตเพิ่มมากขึ้น ศักยภาพในการเติบโต

 

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับถ้วยน้ำแข็ง? ยินดีต้อนรับสู่การฝากข้อความไว้ในพื้นที่แสดงความคิดเห็น!