Влияет ли материал кофейной чашки на вкус кофе?

Вы тщательно выбираете кофейные зерна и тщательно их завариваете. Все, чего вы можете ожидать, — это насладиться чашечкой вкусного кофе.

Однако,Кофейная чашка выбор важнее, чем вы думаете. Чтобы в полной мере насладиться вкусным кофе, следует убедиться, что материал выбранной вами кофейной чашки не окажет негативного влияния на вкус кофе.

 

Чтобы узнать, как некоторые из наиболее распространенных ингредиентов влияют на вкус кофе, я поговорил с Сильвио Чангом, сертифицированным Q-классником и соучредителем Unseen Select co.

 

Почему важен материал

 

Большинство кофе на вынос продается в одноразовых бумажных стаканчиках. Только в Великобритании ежегодно потребляется 250 миллионов бумажных стаканчиков. Для их изготовления требуется 1,5 миллиарда литров воды. Хотя многие из этих чашек подлежат вторичной переработке, только 1 из 400 чашек перерабатывается должным образом.

 

Все больше и больше потребителей осознают влияние своих покупок на окружающую среду. Поэтому многие люди начали использовать многоразовые стаканчики. Но какой материал лучше?

 

Хотя воздействие каждого материала различно, существует несколько ключевых факторов, которые оказывают важное влияние на вкус кофе. В идеале он должен быть легким, прочным и иметь хорошую изоляцию. Не менее важно то, что это не влияет на вкус кофе и не создает неприятный привкус.

 

Основными материалами обычных кофейных чашек являются стекло, нержавеющая сталь, армированный пластик и керамика. Далее давайте посмотрим, как эти материалы влияют на вкус кофе.

Стекло

 

Немногие материалы столь же привлекательны, как стекло. Он нежный и привлекательный, и вы можете любоваться напитком в стакане, пока вы его пьете.

 

Если ваша чашка изготовлена ​​из закаленного термостойкого стекла, она не разобьется и не треснет, каким бы горячим ни был кофе. Если это стеклянная чашка с двойными стенками, ее очень удобно использовать и легко носить с собой. Стекло также, как правило, легко перерабатывать.

 

Сильвио сказал, что, хотя стеклянные чашки не влияют на вкус кофе, «стекло не сохраняет тепло так хорошо, как керамика». Поскольку температура кофе влияет на его вкус, при его употреблении лучше следить за тем, чтобы он был горячим, но не обжигающим.

 

Исследования показывают, что при температуре ниже 50°C вкус и аромат кофе становятся слабее и его труднее уловить, поэтому кофе лучше пить, пока он горячий.

Стаканы из закаленного стекла также обычно дороже, чем стаканы из керамики, пластика или нержавеющей стали. Хотя стеклянная кружка выглядит великолепно, она не идеальна для тех, кто хочет брать кофе с собой в дорогу.

 

Нержавеющая сталь

 

Нержавеющая сталь практически не поддается разрушению. В отличие от стекла, нержавеющая сталь хорошо сохраняет тепло и ее очень легко чистить, поскольку металл является естественным проводником.

 

Однако его блестящая поверхность позволяет жиру и отпечаткам пальцев легко оставаться на поверхности.

 

Нержавеющая сталь также имеет сильный металлический запах, который может повлиять на вкус вашего кофе.

 

Сильвио отмечает, что, хотя нержавеющая сталь обладает определенной эластичностью, поры на поверхности со временем постепенно увеличиваются, а это означает, что она впитывает оставшиеся масла кофе, что оказывает все большее влияние на вкус кофе.

 

Диа добавил: «Кислотность кофе разъедает нержавеющую сталь (конечно, очень, очень медленно) и выделяет следовые количества потенциально токсичных веществ, таких как никель». Хотя это вряд ли вызовет серьезные проблемы со здоровьем у большинства людей, Сильвио по-прежнему рекомендует людям использовать только чашки и бутылки из нержавеющей стали для питья воды, а не кофе.

пластик

 

Армированные термостойкие пластмассы часто используются для изготовления кофейных кружек, бутылок и кружек, поскольку пластмассы дешевы и просты в изготовлении. Хотя пластик не такой прочный, как нержавеющая сталь, он неплох для приготовления горячего кофе.

 

Однако пластиковые чашки, как правило, менее долговечны, чем чашки, изготовленные из других материалов, например из нержавеющей стали.

 

В дополнение к этому пластик со временем может впитывать неприятные запахи и привкусы, что повлияет на вкус вашего кофе. Сильвио сказал: «Хотя вы можете не заметить этого в первый раз, постепенно вы обнаружите, что кофе имеет странный вкус».

 

Наконец, известно, что пластик вреден для окружающей среды, и в некоторых регионах его трудно переработать. Даже если вы купите пластиковый стаканчик и будете использовать его несколько раз, он окажется на свалке.

 

керамика

 

Керамические кружки популярны, потому что они дешевы, легки и хорошо сохраняют тепло. Это также не повлияет на вкус вашего напитка, что делает его идеальным для кофейных кружек.

 

Цвет и дизайн керамической кружки великолепны. «Керамика по-прежнему остается лучшим выбором для кофе», — говорит Сильвио, поскольку она обладает всеми преимуществами других материалов и лишена недостатков.

 

«Керамика очень экологична. Как и нержавеющая сталь, она непористая и термостойкая». Поэтому Сильвио настоятельно рекомендует керамическую кружку WOKY.

 

Сильвио говорит, что с этой чашкой «ваш кофе будет вкуснее, его легко носить с собой, и он очень хорошо сохраняет тепло». Поскольку он полностью керамический, он не повлияет на вкус вашего кофе, его можно мыть в посудомоечной машине, и его можно безопасно использовать. Это также очень удобно для ручной чистки.

 

«WOKY — это первая полностью керамическая портативная керамическая чашка на рынке. Это не просто керамическая подкладка. Сильвио рассказал мне: «Многие облицовки чашек термосов имеют керамическое покрытие, или в качестве обода чашки используется нержавеющая сталь. Диа добавила, что, поскольку бутылка полностью керамическая, ее можно использовать повторно, и ее можно употреблять с соком, молоком, чаем и даже газированными напитками.

 

«Мы видим на рынке много термосов из нержавеющей стали, и многие люди используют их для питья кофе. Но вы также слышите, как многие люди жалуются на «странный металлический привкус» и сложность очистки.

 

Чтобы получить максимальную пользу от кофе, вам нужны правильные инструменты. Включая весь процесс от заваривания до питья.

 

Есть целый ряд материалов на выбор. Хотя некоторые сорта кофе могут быть более привлекательными на вид или лучше сохранять тепло, чем другие, вашим главным приоритетом должен быть выбор экологичного варианта, который сохранит ваш кофе теплым и обеспечит наилучший вкус кофе.