왜 일본과 한국의 아이스컵은 모두 얼었는데 매년 수십억 달러에 팔리나요?

왜 일본과 한국은 막 얼린 얼음컵을 매년 수십억 개나 팔까요?

최근 아이스컵의 인기는 누구에게나 당연하다.

Nongfu Spring의 3-5위안 아이스컵이 인기를 얻었고 Mixue Ice City는 이후 주목을 받는 1위안 아이스컵을 출시했습니다... 대기업의 종말과 함께 아이스컵은 소비자와 업계의 관심을 불러일으키기 시작했습니다. 일반적인 관심사.

 

하지만 인기를 얻자마자 논란도 이어졌다.

 

"어떤 눈 속의 얼음은 단시간에 녹았다" - 품질을 의심하는 유형: 너무 빨리 녹아서 특별한 건 없어요!

 

"얼음 한 잔에 4, 5원이요? 직접 만들 수는 없나요?" "과즙을 좀 더하면 10위안 이상에 팔 수 있나요?" - 가격에 대한 질문: 그냥 얼음이에요!

 

"얼음을 만드는 물은 어떤 기준을 충족하나요?" - 안전에 대한 질문: 조심하세요!

 

믹슈 아이스 시티의 1위안 아이스컵이 온라인에 출시된 지 얼마 지나지 않아 일부 매장에서는 '스노우 킹 아이스컵' 판매를 일시적으로 중단하거나 중단할 것이라고 공식 발표했으며, 일부 매장에서 아이스컵 판매에 대해 사과했다. 가을의 더위가 다시 찾아왔습니다.

 

아이스컵의 인기와 논란을 보면서 '아이스컵은 좋은 사업인가?'라고 생각하는 분들이 많을 거라 믿습니다. Foodaily 연구소 역시 같은 의구심을 가지고 보다 성숙되고 완성도가 높은 일본과 한국의 얼음컵은 물론 전체 식용 얼음 시장을 조사하면서 다음과 같은 몇 가지 질문에 답하려고 노력했습니다. 얼음컵이 왜 그렇게 인기가 있을까요? 왜 "비싸게" 팔리나요? 일시적인 유행일까요, 아니면 장기적으로 더 일반적인 일일 소비자 제품이 될까요?

 

01 수십억 달러 팔고, 일본과 한국은 왜 아이스컵에 기꺼이 돈을 내는가?

 

여름에는 일본과 한국의 아이스컵 시장이 7월과 8월에만 편의점에서 1억 개 이상 팔릴 수 있다는 사실을 알아냈습니다.

 

아이스컵은 최근 몇 년 동안 일본과 한국 시장에서 의심할 여지 없이 큰 여름 품목입니다.

 

그런데 놀랍게도 여름을 제외하면 한국산 아이스컵의 매출도 1년 내내 특히 좋다. 2020년 국내 3대 편의점 베스트셀러 상품을 살펴보면 인스턴트 커피와 아이스컵이 공동 1위와 2위를 기록했다.

 

GS25 : 1위 인스턴트 커피, 2위 아이스컵

 

CU : 1등 아이스컵, 2등 인스턴트 커피

 

7-11: 1위 인스턴트 커피, 2위 아이스컵

 

일본 시장에서도 마찬가지다.

 

Qianzhan 연구소의 조사 자료에 따르면 일본 시장의 연간 얼음컵 판매량은 25억 7천만 컵에 달하며 이는 생수보다 우수하며 고주파 대량 소비 제품으로 자리 잡았습니다.

 

사실 이는 소비자 습관과 많은 관련이 있습니다.

 

일본 소비자와 한국 소비자는 모두 아이스 음료를 마시는 습관과 취미를 가지고 있습니다. 그 중 일본인들은 역사적으로 여름에 더위를 식히기 위해 얼음을 사 먹는 습관이 있었는데, 이는 여름의 독특한 풍경입니다. 데이터에 따르면 일본에는 얼음을 전문으로 하는 '이글루' 매장 형식도 있습니다. 제빙 산업의 발전과 가정용 냉장고의 인기, 슈퍼마켓과 편의점 채널의 발달로 '이글루'의 숫자는 급격하게 줄어들었지만 여전히 일부 매장은 남아 있다.

 

한국인들은 아이스 아메리칸 스타일뿐만 아니라 얼음물 마시는 것도 좋아합니다. 심지어 '얼어 죽어도 아이스 아메리칸 스타일을 마시겠다'는 신조어까지 탄생시켰다.

중국에서는 새로운 차 음료가 부각되면서 '뜨거운 물을 더 많이 마신다'는 중국 소비자들이 얼음 음료를 받아들이는 경우가 늘고 있다. 동시에 '얼음+컵' 음료 형식도 소비자 시장에 진출했다. 그 사람의 마음.

 

'얼음 마시기'라는 행동이 형성되면 이 습관은 저절로 다양한 세분화된 장면으로 확장됩니다. 즉, 마시는 모든 것에 얼음을 조금 더 추가하고 싶을 것입니다.

 

Foodaily는 "마시는 모든 것에 얼음을 추가하는" 습관이 형성되었기 때문에 일본과 한국의 얼음컵 및 기타 식용 얼음 제품의 매우 중요한 특징은 장면 용도에 따라 극도로 세분화되어 출시된다는 점을 발견했습니다. 다양한 포장, 얼음의 "얼음 유형"은 다양한 요구 사항을 충족하며 소비자는 어떤 시나리오에서도 적합하고 원하는 얼음을 찾을 수 있습니다.

 

아이스컵의 포장 진화: 아이스박스, 얼음통, 대형 사이즈, 뚜껑 유무, 이중 빨대...

 

일본 시장에서는 집에서 혼자 마시는 술, 파티, 야외 캠핑 등의 시나리오에서 얼음컵이 다양한 포장 형태로 차별화되는 것을 관찰했습니다. Japan Lawson은 트윗을 통해 다양한 종류의 식용 얼음에 대한 적용 시나리오를 소개한 적이 있습니다.

 

예를 들어 200g 정도의 아이스컵 제품은 국내 소비자들의 습관처럼 아이스 음료나 홈메이드 음료에 적합하다. 또한, 운전이나 운동을 하시는 분들에게도 적합합니다.

 

또한, 얼음컵은 더 큰 용량으로 이동하여 얼음통으로 차별화되었습니다. 파티 장면에 초점을 맞춘 500g PARTY ICE PAIL 얼음통은 언제든지 음료에 얼음을 추가하거나 와인 및 기타 알코올 음료를 차갑게 하는 데 편리합니다. 캠핑, 낚시 등 야외 활동 시 식품 보존을 위한 '냉각수'와 '식용 얼음' 역할도 할 수 있다.

 

일본의 식용 얼음 브랜드 락아이스(Rock Ice)는 사람들이 얼음컵을 보관할 공간을 절약할 수 있도록 돕기 위해 혼자 거주하고 돈이 많지 않은 사람들을 대상으로 아이스박스로도 사용할 수 있는 400g 용량의 박스형 얼음컵을 출시했습니다. 얼다. 공간이 부족한 분들을 위해 플랫 아이스박스는 공간을 효과적으로 절약하고 편리하게 사용할 수 있습니다.

 

얼음컵에는 뚜껑이 있냐 없냐에 따라 장면 구분도 있습니다.

 

일본의 식용 얼음 브랜드 Rock Ice는 뚜껑이 있는 얼음컵과 뚜껑이 없는 얼음컵의 두 가지 유형의 얼음컵을 출시했습니다. 이는 다양한 장면과 음료에 적합합니다.

 

뚜껑이 달린 아이스컵은 커피나 스포츠 음료와 잘 어울립니다. 사무실, 운전, 운동 후에 더 적합합니다. 흘릴 염려가 없고 휴대가 간편합니다.

 

뚜껑 없는 얼음컵은 직접 마시는 방식으로 소다수, 와인, 탄산음료 등에 적합하며 퇴근 후, 만찬, 바비큐, 가족 모임 등 '큰 잔' 장면에 더 적합합니다.

 

여름이 오면 캠핑 등 다양한 야외 활동이 늘어나면서 아이스컵 수요도 늘어날 전망이다. 그러나 한 잔의 음료 용량을 갖춘 일반 얼음컵은 몇 모금만 마시면 소모되는 것 같아 장기적인 야외 장면의 요구를 충족할 수 없습니다.

따라서 이러한 수요로 인해 대용량 얼음컵이 등장하게 되었습니다.

 

국내 3대 편의점 중 하나인 CU가 650g 초대형 얼음컵을 출시했다. 기존의 얼음컵과 달리 이 얼음컵의 뚜껑에는 두 개의 빨대 구멍이 있어 야외 활동의 요구 사항을 충족할 뿐만 아니라 얼음이 녹기 어렵고 얼음을 차갑게 유지합니다. 오래 지속되는 "대량 및 가득 채우기"에 대한 요구는 친구 및 가족과 공유하기에도 편리합니다.

 

이 제품은 야구, 축구 등 스포츠 관전은 물론 야외 콘서트, 캠핑 등 야외 활동에 초점을 맞춘 제품이다. 이 신제품은 출시 두 달 만에 10만개 이상 판매됐다.

얼음컵 '얼음 유형'의 진화: 얼음의 장면 적응성

 

포장 외에도 특정 장면에 초점을 맞추면 얼음컵의 얼음도 단일 장면에서 파생된 매우 미묘한 요구에 따라 "진화"됩니다.

 

예를 들어, 최근 한국에서는 전염병으로 인해 집에서 술을 마시는 것이 매우 인기가 있습니다.

 

집에서 멋진 술취한 시간을 즐기고 싶다면 사람들은 '낮은 온도면 충분하다'는 것에만 만족하지 않고 체험에 대한 요구도가 높아진다.

 

그래서 우리나라에서는 '큰 얼음 한 조각'만 담은 얼음컵이 개발됐다.

 

2021년, 대한민국 대표 편의점 GS25가 빅볼 아이스컵을 출시했습니다. 이름에서 알 수 있듯이 지름 7cm, 야구공 크기의 둥근 얼음이 들어있습니다.

 

왜 그렇게 큰가요? 크기가 커서 천천히 녹기 때문에 와인과 함께 먹으면 와인의 풍미를 최대한 유지할 수 있다.

 

GS25는 상온 23°C에서 큰 얼음공을 완전히 녹이는 데 일반 얼음컵보다 70분 정도 더 걸린다고 주장합니다. 위스키나 다른 강한 음료와 함께 사용하면 와인의 차가운 느낌을 오랫동안 유지할 수 있지만 빨리 녹지 않고 와인의 맛을 희석시키지 않으며 아름답습니다.

 

실제로 빅볼은 호텔이나 바 등에서 주로 사용되는 고품질 얼음 품종으로 GS25는 국내 업계 최초로 이를 상용화했다.

 

제품이 출시된 후 매년 매출이 증가했습니다. 판매량은 2021년 36.1%, 2022년 61.0%, 2023년 1~5월 75.7% 증가할 예정이다. 편의점 GS25 아이스컵 라인 전체 매출도 이 제품이 견인했다.

 

'고급얼음'이라고 표기되어 있어 제조과정도 쉽지 않음을 알 수 있다. 브랜드 정보에 따르면 이 큰 얼음 공은 생수를 미세한 정수 필터에 통과시킨 후 -10°C에서 하루 이상 천천히 얼려 만들어진 것으로 나와 있습니다. 이는 일반 얼음 공을 만드는 데 시간이 더 오래 걸리고 얼음 조각도 제거됩니다. 내부에 거품이 생기고 높은 투명성을 유지합니다.

천천히 녹는 얼음에 대한 수요와 함께 '믹싱 앤 매칭'이라는 대중적인 트렌드 아래, 맛의 믹스 앤 매칭에 대한 수요도 크며, 이는 맛 얼음의 탄생으로 이어졌습니다.

 

국내 편의점 GS25도 얼음에 레몬농축액, 자몽주스, 토닉워터(소다수의 일종)를 첨가해 맛을 낸 GS 토닉워터맛얼음(140ml)과 GS자몽아이스(140ml)를 출시했다. , 소비자는 믹스 앤 매치하기 위해 여러 음료를 구입할 필요가 없으며, 맛있는 음료 한 병을 얻기 위해 음료 한 잔만 직접 추가하면 됩니다.

 

이런 방식으로 하나의 아이스컵은 다양한 맛을 내는 것 + 음료를 섞는 어려움을 단순화하는 두 가지 요구 사항을 동시에 해결합니다.

 

따라서 이 시리즈의 제품은 출시 이후 널리 호평을 받았습니다.

 

한국에서도 얼음컵 판매 비즈니스 모델은 '보완재'의 장점을 최대한 활용하고 있다. 예를 들어 편의점에서는 커피부터 주스까지 자사 브랜드의 아이스컵 제품을 묶어 판매하고, 아이스컵의 고매출을 통해 타 브랜드 제품의 매출도 견인할 예정이다.

 

동시에 모든 사람이 참고할 수 있도록 다양한 얼음컵 레시피가 인터넷에 나와 있어 얼음컵 DIY의 재미가 극대화됩니다.

일본과 한국의 아이스컵 제품은 단지 "얼음이 있으면 얼음이 충분하다"는 것이 아니라는 것을 알 수 있습니다. 대신, 다양한 시나리오의 얼음 요구 사항에 따라 포장 및 얼음 조각을 혁신할 것입니다. 그 뒤에는 얼음 조각이 필요합니다. 얼음을 사용하려면 더 자세한 통찰력이 필요합니다.

 

아이스컵에 대한 중국 소비자의 기대는 '냉장'에만 국한되지 않을 수 있습니다. 이전 Nongfu Spring 아이스컵이든 Diama의 콜드브루 클래식 커피 아이스컵 및 기타 핫 제품이든 모두 식용 얼음의 품질과 품질에 대한 중국 소비자의 기대를 반영합니다. 시각, 풍미, 경기성 등에 대한 수요와 특정 세분화된 시나리오의 극단적인 수요로 인해 국내 아이스컵도 일본 및 한국 시장과 같은 현상 수준의 폭발적인 제품을 생산하여 얼음을 주도할 기회를 갖게 될 것입니다. 컵이 단숨에 더 돌파할 수 있을까? 원은 어떻습니까?

 

02 얼음컵은 왜 이렇게 비싼가요? 냉동하는 것과 직접 냉동하는 것의 차이점은 무엇인가요?

 

앞서 언급한 것처럼 얼음컵의 인기가 높아지면서 3~5위안짜리 얼음컵 가격에 대해 많은 사람들이 "그냥 얼음 아니야? 왜 이렇게 비싼 거야? 암살자인가?"라고 의문을 제기하는 사람들이 많다.

 

실제로 아이스컵이 한국 시장에 처음 등장했을 때 한국 소비자들 사이에서도 “이거 그냥 얼음 아니야? 그래도 사야 하나?”라는 의문에 직면하기도 했다.

 

그러나 전염병의 영향으로 카페와 펍에서의 소비가 제한되었습니다. 24시간 편의점에서 제공하는 얼음컵은 얼음음료 섭취를 보장하는 필수품이 되었고, 소비자들은 얼음컵을 성공적으로 받아들였다. 편리하고 빠르며 전염병이 끝난 후에도 지속적인 소비 습관을 유지할 것입니다.

 

새로운 카테고리가 등장하면 그 가치에 대한 의문이 항상 제기됩니다. 그런데 왜 아이스컵이 마침내 일본과 한국 시장에서 의심을 깨뜨렸을까요? 상업용 얼음컵과 냉장고에 얼린 얼음컵은 사람들이 기꺼이 돈을 지불할 만큼 차이가 있을까?

 

일본과 한국의 아이스컵 제품을 보면 가장 기본적이고 누구나 쉽게 이해할 수 있는 '편리함' 외에도 '천천히 녹는다'는 가치관이 늘 강조되는 것을 볼 수 있다. 오래 지속되는 냉장 및 얼음 보존으로 인해 소비자는 기꺼이 비용을 지불하게 됩니다. "Professional Ice"가 비용을 지불합니다.

 

물론 중국 소비자들 역시 '느리게 녹는 얼음'에 대한 수요가 있다. 최근 아이스컵 논란에서 많은 네티즌들은 "믹스 아이스시티의 얼음컵이 너무 빨리 녹아서 곧바로 얼음물로 변했다"고 불만을 토로했다.

 

이전에는 무인양품(MUJI)의 냉장 컵이 초보냉 및 얼음 유지 효과로 인해 시장에서 벗어나 틈새 보물 아이템이 되었습니다. 루이싱이 "컵 반이 얼음으로 가득 차 있다"고 불평하자 일각에서는 루이싱의 얼음이 엄청 녹았다는 지적도 나왔다. 천천히, 커피를 마신 후 남은 얼음을 재활용하고, 코코넛 밀크와 무설탕 차를 추가하고, 새로운 아이스 음료를 마시면 한동안 더 행복해질 것입니다.

 

이러한 현상은 모두 "느린 녹는 것"이 ​​상업용 제빙의 높은 가치 포인트임을 보여줍니다.

 

상업용 얼음이 더 느리게 녹는 것은 그 과정과 관련이 있습니다. 가정용 제빙에 비해 상업용 제빙은 불순물이 걸러진 물을 사용하며, 원료가 더 순수합니다. 제빙기의 어는 시간도 집에서 만든 얼음보다 길어요. 공정에 따라 상업용 제빙은 -8~-10°C에서 48~72시간 동안 냉동할 수 있습니다.

 

공정 전반에 걸쳐 공기도 제거되어 순도가 높고 투명한 얼음이 탄생하는데, 이것이 바로 상업용 얼음이 희끄무레한 가정용 얼음보다 녹을 확률이 적은 이유입니다.

 

Diama는 또한 제품 표준, 포장 디자인, 제품 준비 과정 등 다양한 측면에서 좋은 아이스컵이 어떻게 탄생하는지에 대한 과학을 대중화했습니다.

일본과 한국 시장에서 소비자들은 상업용 얼음이 더 느리게 녹는다는 사실을 더 명확하게 이해하고 있습니다. 그러나 국내 시장을 보면 이제 막 얼음음료 소비가 등장했기 때문에 소비자들은 여전히 ​​'전문 얼음'의 가치에 대해 명확한 인식을 갖고 있다. 깊이도 충분하지 않고, 대부분의 사용자들의 요구사항은 아직 '그냥 차갑다' 수준이어서 아이스컵 가격에 의문을 제기할 것이다.

 

국내 아이스컵 플레이어가 늘어나면서 아이스컵의 가치는 더욱 대중화되고 있다. 아마도 앞으로는 중국 소비자들의 아이스컵 가격에 대한 의구심이 사라질지도 모르겠다.

 

03 요약

 

일본과 한국의 아이스컵 시장을 보면, 아이스컵의 기능은 '얼음, 보냉, 냉각'만이 아니다.

 

대용량, 다양한 시나리오의 음료 요구 사항에 적합한 포장, 공유를 위한 이중 빨대 입, 초저속 용해, 아름다운 외관 등. 다양한 세분화된 요구에 따라 일본과 한국의 아이스컵이 확장된 가치 포인트입니다. , 이는 또한 일본과 한국의 아이스컵 제품이 일년 내내 지속적인 판매를 달성하고 빈도가 높은 일상 소비 제품이 되는 열쇠이기도 합니다.

 

중국 시장을 되돌아보면, "2023년 즉석 소매 얼음 제품 및 얼음 음료 소비 동향 백서"의 데이터에 따르면 2023년 7월 말부터 8월 초까지 메이투안 테이크아웃의 전국 얼음 판매량이 같은 기간 대비 182% 증가했습니다. 기간은 2022년.

얼음을 판매하는 브랜드 빙리다는 2022년 이전까지 100만잔에 불과했지만, 지난해 얼음컵 판매량은 5000만잔에 이르렀고, 편의점과 슈퍼마켓을 주요 고객층으로 두고 있다.

 

Diama 데이터에 따르면 올해 6월 Diama 아이스컵 시리즈 제품은 전년 대비 30% 증가했으며 그중 커피 아이스컵은 전년 대비 60% 증가했습니다. "과거에는 에어컨+와이파이로 여름을 여는 것이 올바른 방법이었다면 이제는 '얼음컵'을 추가해야 합니다.

 

이러한 데이터를 통해 볼 수 있듯이, 국내 아이스컵은 여전히 ​​일부 의문점에 직면해 있지만 최근 몇 년간 아이스음료에 대한 수요가 실제로 증가하고 있음을 알 수 있습니다. 선도 기업들의 지속적인 시장 진입으로 아이스컵 카테고리는 더 큰 성장으로 폭발할 수 있는 기회를 갖게 되었습니다. 성장 가능성.

 

얼음컵에 대해 어떻게 생각하시나요? 댓글 영역에 메시지를 남겨주세요!