Apakah bahan cangkir kopi juga mempengaruhi cita rasa kopi?

Anda dengan hati-hati memilih biji kopi dan menyeduhnya dengan hati-hati. Yang bisa Anda nantikan hanyalah menikmati secangkir kopi yang nikmat.

Namun,cangkir kopi pilihan lebih penting daripada yang Anda pikirkan. Untuk menikmati kopi nikmat Anda sepenuhnya, Anda harus memastikan bahwa bahan cangkir kopi yang Anda pilih tidak akan mempengaruhi rasa kopi secara negatif.

 

Untuk mempelajari bagaimana beberapa bahan paling umum memengaruhi rasa kopi, saya berbicara dengan Silvio Chang, seorang Q grader bersertifikat dan salah satu pendiri perusahaan Unseen Select.

 

Mengapa materi itu penting

 

Kebanyakan kopi yang dibawa pulang disajikan dalam cangkir kertas sekali pakai. Di Inggris saja, 250 juta cangkir kertas dikonsumsi setiap tahunnya. Pembuatannya membutuhkan 1,5 miliar liter air. Meskipun sebagian besar cangkir ini dapat didaur ulang, hanya 1 dari 400 cangkir yang dapat didaur ulang dengan benar.

 

Semakin banyak konsumen yang sadar akan dampak lingkungan dari pembelian mereka. Oleh karena itu, banyak orang mulai menggunakan gelas yang dapat digunakan kembali. Tapi bahan mana yang terbaik?

 

Walaupun pengaruh setiap bahan berbeda-beda, ada beberapa faktor utama yang mempunyai pengaruh penting terhadap cita rasa kopi. Idealnya, itu harus ringan, tahan lama, dan memiliki insulasi yang baik. Yang tak kalah penting, tidak mempengaruhi cita rasa kopi atau menimbulkan rasa tidak enak.

 

Bahan utama cangkir kopi pada umumnya adalah kaca, baja tahan karat, plastik bertulang, dan keramik. Selanjutnya, mari kita lihat bagaimana bahan-bahan tersebut mempengaruhi cita rasa kopi.

Kaca

 

Hanya sedikit bahan yang semenarik kaca. Rasanya lembut dan mengundang, dan Anda dapat mengagumi minuman Anda di gelas sambil menyesapnya.

 

Jika cangkir Anda terbuat dari kaca tempered tahan panas, cangkir tersebut tidak akan pecah atau retak tidak peduli seberapa panas kopinya. Jika berupa gelas kaca berdinding ganda, sangat nyaman digunakan dan mudah dibawa. Kaca juga umumnya mudah didaur ulang.

 

Silvio mengatakan bahwa meskipun gelas kaca tidak mempengaruhi rasa kopi, "gelas tidak dapat menahan panas sebaik keramik." Karena suhu kopi mempengaruhi rasanya, saat meminumnya, sebaiknya pastikan kopinya panas tetapi tidak mendidih.

 

Penelitian menunjukkan bahwa pada suhu di bawah 50°C, rasa dan aroma kopi menjadi lebih lemah dan sulit dideteksi, jadi sebaiknya minum kopi saat masih panas.

Tumbler kaca tempered juga umumnya lebih mahal dibandingkan tumbler keramik, plastik, atau stainless steel. Meskipun cangkir kacanya terlihat bagus, namun tidak ideal bagi mereka yang ingin membawa kopi saat bepergian.

 

Besi tahan karat

 

Baja tahan karat hampir tidak bisa dihancurkan. Berbeda dengan kaca, baja tahan karat dapat menahan panas dengan baik dan sangat mudah dibersihkan karena logam merupakan konduktor alami.

 

Namun permukaannya yang mengkilat membuat minyak dan sidik jari mudah tertinggal di permukaan.

 

Stainless steel juga memiliki bau metalik yang kuat sehingga dapat mempengaruhi cita rasa kopi Anda.

 

Silvio menunjukkan bahwa meskipun baja tahan karat memiliki elastisitas tertentu, pori-pori di permukaannya secara bertahap akan membesar seiring berjalannya waktu, yang berarti baja tersebut akan menyerap sisa minyak kopi, yang akan berdampak lebih besar pada rasa kopi.

 

Dia menambahkan: "Keasaman dalam kopi akan menimbulkan korosi pada baja tahan karat (tentu saja sangat, sangat lambat) dan melepaskan sejumlah zat yang berpotensi beracun seperti nikel." Meskipun hal ini kecil kemungkinannya menyebabkan masalah kesehatan besar bagi kebanyakan orang, Silvio tetap menyarankan agar masyarakat hanya menggunakan cangkir baja tahan karat dan botol baja tahan karat untuk minum air, bukan kopi.

plastik

 

Plastik bertulang tahan panas sering digunakan untuk membuat cangkir kopi, botol dan mug karena plastik murah dan mudah dibuat. Meskipun plastik tidak sekuat baja tahan karat, plastik tidak terlalu buruk untuk kopi panas.

 

Namun gelas plastik umumnya kurang tahan lama dibandingkan gelas yang terbuat dari bahan lain, seperti baja tahan karat.

 

Selain itu, plastik juga lama kelamaan dapat menyerap bau dan rasa tidak sedap sehingga memengaruhi cita rasa kopi Anda. Silvio berkata: "Meskipun Anda mungkin tidak menyadarinya pertama kali, perlahan Anda akan menyadari bahwa kopinya terasa aneh."

 

Terakhir, plastik juga diketahui berbahaya bagi lingkungan dan sulit didaur ulang di beberapa daerah. Sekalipun Anda membeli gelas plastik dan menggunakannya berulang kali, gelas tersebut akan berakhir di tempat pembuangan sampah.

 

keramik

 

Mug keramik populer karena murah, ringan, dan mampu menahan panas dengan baik. Ini juga tidak akan mempengaruhi rasa minuman Anda, sehingga ideal untuk cangkir kopi.

 

Warna dan desain mug keramiknya bagus. “Keramik masih menjadi pilihan terbaik untuk kopi,” kata Silvio, karena memiliki kelebihan dibandingkan bahan lain dan tidak ada kekurangannya.

 

“Keramik sangat ramah lingkungan. Seperti baja tahan karat, tidak berpori dan tahan panas.” Oleh karena itu, Silvio sangat merekomendasikan mug keramik WOKY.

 

Silvio mengatakan bahwa dengan cangkir ini, “kopi Anda terasa paling enak, mudah dibawa kemana-mana, dan menahan panas dengan baik.” Karena semuanya terbuat dari keramik, tidak akan mempengaruhi rasa kopi Anda, dan aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring. Hal ini juga sangat nyaman untuk pembersihan manual.

 

"WOKY adalah cangkir keramik portabel pertama yang sepenuhnya terbuat dari keramik di pasaran. Ini bukan hanya lapisan keramik. Silvio mengatakan kepada saya: "Banyak lapisan cangkir termos dilapisi keramik, atau baja tahan karat digunakan sebagai tepi cangkir. Dia menambahkan, karena botolnya sepenuhnya keramik, maka dapat digunakan kembali dan dikonsumsi dengan jus, susu, teh, bahkan minuman berkarbonasi.

 

“Kami melihat banyak botol termos stainless steel di pasaran, dan banyak orang menggunakannya untuk minum kopi. Namun Anda juga mendengar banyak orang mengeluh tentang “rasa logam yang aneh” dan kesulitan dalam membersihkan.

 

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari kopi Anda, Anda memerlukan alat yang tepat. Termasuk seluruh proses mulai dari pembuatan bir hingga diminum.

 

Ada berbagai macam bahan untuk dipilih. Meskipun beberapa kopi mungkin lebih menarik secara visual atau menahan panas lebih baik dibandingkan kopi lainnya, prioritas pertama Anda adalah memilih opsi berkelanjutan yang akan menjaga kopi Anda tetap hangat dan merasakan kopi terbaik.