Wie kommt es, dass Eisbecher aus Japan und Südkorea jedes Jahr für Milliarden verkauft werden, wenn sie alle nur gefroren sind?

Wie kommt es, dass Japan und Südkorea jedes Jahr Milliarden von Eisbechern verkaufen, wenn diese einfach gefroren sind?

In letzter Zeit ist die Beliebtheit von Eisbechern für alle offensichtlich.

Die 3-5-Yuan-Eisbecher von Nongfu Spring wurden populär, und Mixue Ice City brachte daraufhin einen 1-Yuan-Eisbecher mit großer Bekanntheit auf den Markt ... Mit dem Untergang der großen Bosse begannen Eisbecher bei Verbrauchern und der Industrie Besorgnis zu erregen. Gemeinsames Anliegen.

 

Sobald es jedoch populär wurde, kam es auch zu Kontroversen.

 

„Das Eis in einem bestimmten Schnee ist in kurzer Zeit geschmolzen“ – Qualitätskritischer Typ: Es ist zu schnell geschmolzen, nichts Besonderes!

 

„4 oder 5 Yuan für eine Tasse Eis? Kannst du das nicht selbst machen?“ „Kann es mit etwas Saft für mehr als zehn Yuan verkauft werden?“ - Frage zum Preis: Es sind nur Eiswürfel!

 

„Welche Standards erfüllt das Wasser zur Eisherstellung?“ - Sicherheit in Frage stellen: Seien Sie vorsichtig!

 

Kurz nachdem der 1-Yuan-Eisbecher von Mixue Ice City online ging, wurde offiziell bekannt gegeben, dass einige Geschäfte den Verkauf des „Snow King Ice Cup“ vorübergehend entfernen oder aussetzen würden, und entschuldigte sich für den Eisbecherverkauf in einigen Geschäften. Die Hitze des Diarbstes kam wieder zurück.

 

Angesichts der Beliebtheit und Kontroverse von Eisbechern fragen sich meiner Meinung nach viele Menschen: Sind Eisbecher ein gutes Geschäft? Auch das Foodaily Research Institute hatte die gleichen Zweifel und untersuchte die ausgereifteren und vollständigeren japanischen und koreanischen Eisbecher sowie den gesamten Markt für Speiseeis und versuchte, einige Fragen zu beantworten: Warum sind Eisbecher so beliebt? Warum wird es „teuer“ verkauft? Handelt es sich um eine vorübergehende Modeerscheinung oder wird es sich langfristig zu einem alltäglicheren Konsumprodukt entwickeln?

 

01 Milliarden verkaufen, warum sind Japan und Südkorea bereit, für Eisbecher zu zahlen?

 

Wir haben festgestellt, dass der Eisbechermarkt in Japan und Südkorea im Sommer allein im Juli und August über 100 Millionen Eisbecher in Convenience-Stores verkaufen kann.

 

Eisbecher sind in den letzten Jahren zweifellos ein großer Sommerartikel auf dem japanischen und koreanischen Markt.

 

Aber überraschenderweise sind die Verkäufe von koreanischen Eisbechern, außer im Sommer, auch das ganze Jahr über besonders gut. Betrachtet man die meistverkauften Produkte in Südkoreas drei großen Convenience-Stores im Jahr 2020, liegen Instantkaffee und Eisbecher gleichauf auf dem ersten und zweiten Platz.

 

GS25: Erster Platz für Instantkaffee, zweiter Platz für Eisbecher

 

CU: Erster Platz: Eisbecher, zweiter Platz: Instantkaffee

 

7-11: Erster Platz: Instantkaffee, zweiter Platz: Eisbecher

 

Dasselbe gilt auch für den japanischen Markt.

 

Laut Umfragedaten des Qianzhan Research Institute liegt das jährliche Verkaufsvolumen von Eisbechern auf dem japanischen Markt bei bis zu 2,57 Milliarden Bechern, was besser ist als Flaschenwasser und zu einem hochfrequentierten Massenkonsumprodukt geworden ist.

 

Tatsächlich hat dies viel mit den Verbrauchergewohnheiten zu tun.

 

Japanische und koreanische Verbraucher haben alle die Angewohnheit und das Hobby, Eisgetränke zu trinken. Unter ihnen haben die Japaner in der Vergangenheit die Angewohnheit, im Sommer Eis zu kaufen, um die Hitze zu lindern, was im Sommer eine einzigartige Landschaft darstellt. Daten zeigen, dass es in Japan sogar ein „Iglu“-Ladenformat gibt, das auf Eis spezialisiert ist. Mit der Entwicklung der Eisherstellungsindustrie, der Beliebtheit von Haushaltskühlschränken und der Entwicklung von Supermärkten und Convenience-Stores ist die Zahl der „Iglus“ stark zurückgegangen, aber es gibt immer noch einige Geschäfte.

 

Koreaner lieben es, Eiswasser sowie eisgekühltes Wasser nach amerikanischer Art zu trinken. Sie haben sogar ein neues Internet-Schlagwort erfunden: „Ich werde eisgekühlt nach amerikanischer Art trinken, selbst wenn ich erfriere.“

In China akzeptieren chinesische Verbraucher, die an „mehr heißes Wasser trinken“ glauben, mit dem Aufkommen neuer Teegetränke zunehmend Eisgetränke. Gleichzeitig hat das Getränkeformat „Eis + Becher“ auch den Endverbrauchermarkt erobert. das Diarz der Person.

 

Wenn sich das Verhalten des „Eistrinkens“ herausbildet, breitet sich diese Gewohnheit spontan auf verschiedene unterteilte Szenen aus, das heißt, Sie möchten zu allem, was Sie trinken, etwas Eis hinzufügen.

 

Foodaily hat herausgefunden, dass ein sehr wichtiges Merkmal japanischer und koreanischer Eisbecher und anderer essbarer Eisprodukte wahrscheinlich aufgrund der Gewohnheit, „zu allem, was man trinkt, etwas Eis hinzuzufügen“, darin besteht, dass sie hinsichtlich der Verwendung in der Szene und der Markteinführung extrem segmentiert sind Unterschiedliche Verpackungen, „Eissorten“ von Eis erfüllen unterschiedliche Bedürfnisse und Verbraucher können für jedes Szenario das passende und gewünschte Eis finden.

 

Die Verpackungsentwicklung von Eisbechern: Eisboxen, Eiskübel, übergroße Größen, mit oder ohne Deckel, Doppelstrohhalme ...

 

Wir haben auf dem japanischen Markt beobachtet, dass sich Eisbecher in Szenarien wie Alleintrinken zu Hause, Partys, Camping im Freien usw. in unterschiedliche Verpackungsformen differenziert haben. Japan Lawson stellte einmal in einem Tweet die Anwendungsszenarien verschiedener Arten von essbarem Eis vor.

 

Beispielsweise eignen sich Eisbecherprodukte von etwa 200 g für Eisgetränke oder selbstgemachte Getränke, genau wie die Gewohnheiten inländischer Verbraucher. Darüber hinaus sind sie auch für Menschen geeignet, die Auto fahren und Sport treiben.

 

Darüber hinaus haben sich Eisbecher zu größeren Kapazitäten entwickelt und sich in Eiskübel differenziert. Der 500-g-Eiskübel PARTY ICE PAIL konzentriert sich auf Partyszenen und eignet sich praktisch zum jederzeitigen Hinzufügen von Eis zu Getränken oder zum Kühlen von Wein und anderen alkoholischen Getränken. Bei Outdoor-Aktivitäten wie Camping und Angeln kann es auch als „Kühlmittel“ und „essbares Eis“ zur Lebensmittelkonservierung dienen.

 

Um Menschen dabei zu helfen, Platz für die Aufbewahrung von Eisbechern zu sparen, hat die japanische Marke für essbares Eis, Rock Ice, Eisbecher in Kartons auf den Markt gebracht, die auch als Eisboxen verwendet werden können, mit einem Fassungsvermögen von 400 g und richtet sich an diejenigen, die allein leben und nicht viel haben frieren. Für Menschen mit wenig Platz ist die flache Eisbox effektiv platzsparend und praktisch.

 

Beim Eisbecher gibt es sogar eine Szenenunterscheidung, je nachdem, ob er einen Deckel hat oder nicht.

 

Die japanische Speiseeismarke Rock Ice hat zwei Arten von Eisbechern auf den Markt gebracht: Eisbecher mit Deckel und Eisbecher ohne Deckel, die für verschiedene Szenen und Getränke geeignet sind.

 

Der Eisbecher mit Deckel eignet sich zum Kombinieren mit Kaffee und Sportgetränken. Es eignet sich besser im Büro, beim Autofahren und nach dem Training. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass etwas verschüttet wird, und es ist tragbar.

 

Der Eisbecher ohne Deckel ist ein direkt trinkender Typ, der für Sodawasser, Wein, kohlensäurehaltige Getränke usw. geeignet ist und sich besser für Szenen mit „großen Schluckgetränken“ wie nach der Arbeit, Dinnerpartys, Grillabenden und Familienfeiern eignet.

 

Nach der Ankunft des Sommers wird die Zunahme verschiedener Outdoor-Aktivitäten wie Campingurlaube die Nachfrage nach Eisbechern steigern. Gewöhnliche Eisbecher mit einem Fassungsvermögen von nur einem Getränk scheinen jedoch in wenigen Schlucken verbraucht zu werden und können den Bedarf langfristiger Outdoor-Szenen nicht decken.

Daher hat diese Nachfrage zu Eisbechern mit großem Fassungsvermögen geführt.

 

CU, einer der drei größten Convenience-Stores Südkoreas, hat einen extragroßen 650-g-Eisbecher auf den Markt gebracht. Anders als bei herkömmlichen Eisbechern verfügt der Deckel dieses Eisbechers über zwei Strohhalmlöcher, was nicht nur den Anforderungen von Outdoor-Aktivitäten gerecht wird, sondern auch das Schmelzen des Eises erschwert und das Eis kalt hält. Die Forderung nach langlebiger „großer Menge und voller Füllung“ eignet sich auch zum Teilen mit Freunden und Familie.

 

Dieses Produkt konzentriert sich auf die Beobachtung von Sportereignissen wie Baseball und Fußball sowie auf Konzerte im Freien, Camping und andere Outdoor-Aktivitäten. Dieses neue Produkt wurde innerhalb von zwei Monaten nach seiner Einführung mehr als 100.000 Mal verkauft.

Die Entwicklung des „Eistyps“ von Eisbechern: die Szenenanpassungsfähigkeit von Eis

 

Wenn man sich auf eine bestimmte Szene konzentriert, entwickelt sich neben der Verpackung auch das Eis im Eisbecher basierend auf den sehr subtilen Bedürfnissen, die sich aus einer einzelnen Szene ergeben.

 

In Südkorea beispielsweise ist das Trinken zu Hause in den letzten Jahren aufgrund der Epidemie sehr beliebt geworden.

 

Wenn Sie zu Hause eine wundervolle betrunkene Zeit genießen möchten, geben sich die Menschen nicht nur mit „niedrige Temperaturen reichen“ zufrieden, sondern haben auch einen höheren Anspruch an Erfahrung.

 

Daher wurden in Korea Eisbecher mit „nur einem großen Stück Eis“ entwickelt.

 

Im Jahr 2021 brachte Südkoreas führender Convenience-Store GS25 den Big-Ball-Eisbecher auf den Markt. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um einen runden Eiswürfel mit einem Durchmesser von 7 cm und der Größe eines Baseballs.

 

Warum ist es so groß? Da es groß ist, schmilzt es langsam und kann in Kombination mit Wein den Geschmack des Weins weitestgehend bewahren.

 

GS25 gibt an, dass es 70 Minuten länger dauert als ein gewöhnlicher Eisbecher, um die große Eiskugel bei Raumtemperatur von 23 °C vollständig zu schmelzen. In Kombination mit Whisky oder anderen starken Getränken kann das eisige Gefühl des Weins lange erhalten bleiben, aber es schmilzt nicht schnell und verwässert den Geschmack des Weins, und es ist auch schön.

 

Tatsächlich handelt es sich bei Big Ball um eine hochwertige Eissorte, die hauptsächlich in Hotels und Bars verwendet wird, und GS25 ist das erste Unternehmen in der koreanischen Industrie, das sie kommerzialisiert.

 

Sobald das Produkt auf den Markt kam, stiegen die Verkäufe jedes Jahr. Das Verkaufsvolumen wird im Jahr 2021 um 36,1 %, im Jahr 2022 um 61,0 % und von Januar bis Mai 2023 um 75,7 % steigen. Dieses Produkt trieb auch den Gesamtumsatz der Eisbecherlinie im GS25, einem Convenience-Store, an.

 

Es trägt die Bezeichnung „Hochwertiges Eis“, was zeigt, dass auch der Diarstellungsprozess nicht einfach ist. Markeninformationen zeigen, dass dieser große Eisball hergestellt wird, indem Wasser in Flaschen durch einen feinen Wasserfilter geleitet und über einen Tag lang langsam bei -10 °C eingefroren wird. Die Diarstellung dauert länger als bei gewöhnlichen Eisbällchen und es werden auch keine Eiswürfel benötigt. Blasen im Inneren und eine hohe Transparenz erhalten.

Neben der Nachfrage nach Eis, das langsam schmilzt, besteht im Rahmen des beliebten Trends „Mischen und Anpassen“ auch eine große Nachfrage nach dem Mischen und Anpassen von Geschmacksrichtungen, was zur Geburt von aromatisiertem Eis geführt hat.

 

Der koreanische Convenience-Store GS25 brachte auch seine eigenen aromatisierten Eiswürfel auf den Markt – GS-Tonic-Water-Eis (140 ml) und GS-Grapefruit-Eis (140 ml), indem dem Eis Zitronenkonzentrat, Grapefruitsaft und Tonic Water (eine Art Sodawasser) hinzugefügt wurden. Verbraucher müssen nicht mehrere Getränke zum Mischen kaufen, sondern nur ein Getränk direkt hinzufügen, um eine Flasche köstliches Getränk zu erhalten.

 

Auf diese Weise erfüllt ein Eisbecher zwei Anforderungen gleichzeitig: die Schaffung mehrerer Geschmacksrichtungen und die Vereinfachung der Schwierigkeiten beim Mixen von Getränken.

 

Daher wurde diese Produktserie seit ihrer Einführung vielfach gelobt.

 

Auch in Südkorea maximiert das Geschäftsmodell des Eisbecherverkaufs die Vorteile von „Ergänzungsgütern“ weitestgehend. Beispielsweise werden Convenience-Stores ihre eigenen Marken mit Eisbecherprodukten bündeln, von Kaffee bis Saft, und den Verkauf anderer Markenprodukte durch den hohen Verkauf von Eisbechern ankurbeln.

 

Gleichzeitig gibt es im Internet verschiedene Eisbecher-Rezepte als Referenz für jedermann, wodurch der Spaß beim Selbermachen von Eisbechern maximiert wird.

Es zeigt sich, dass die Eisbecherprodukte in Japan und Südkorea nicht nur „mit Eiswürfeln, genug Eis“ sind. Stattdessen werden sie je nach Eisbedarf in verschiedenen Szenarien Innovationen bei Verpackungen und Eiswürfeln entwickeln. Dahinter steckt der Bedarf an Eiswürfeln. Der Umgang mit Eis erfordert detailliertere Erkenntnisse.

 

Die Erwartungen chinesischer Verbraucher an Eisbecher beschränken sich möglicherweise nicht nur auf „Kühlung“. Ob es sich um den vorherigen Nongfu Spring-Eisbecher oder Diamas klassischen Kaltkaffee-Eisbecher und andere heiße Produkte handelt, sie alle spiegeln die Erwartungen chinesischer Verbraucher an die Qualität und Qualität von essbarem Eis wider. Angesichts der Anforderungen an Vision, Geschmack, Spielbarkeit usw. sowie der extremen Nachfrage in einem bestimmten Segmentszenario haben inländische Eisbecher auch die Möglichkeit, ein explosives Produkt auf Phänomenniveau wie den japanischen und koreanischen Märkten herzustellen und das Eis voranzutreiben Becher auf einen Schlag weiter durchbrechen? Was ist mit dem Kreis?

 

02 Warum sind Eisbecher so teuer? Was ist der Unterschied zwischen dem Einfrieren und dem selbst Einfrieren?

 

Wie bereits erwähnt, stellen viele Menschen angesichts der zunehmenden Beliebtheit von Eisbechern den Preis von 3 bis 5 Yuan für Eisbecher in Frage: „Ist es nicht nur Eis? Warum ist es so teuer? Ist es ein Attentäter?“

 

Als Eisbecher zum ersten Mal auf dem koreanischen Markt auftauchten, stießen tatsächlich auch koreanische Verbraucher auf Zweifel: „Ist das nicht nur Eis? Muss ich es trotzdem kaufen?“

 

Aufgrund der Auswirkungen der Epidemie wurde der Konsum in Cafés und Kneipen jedoch eingeschränkt. Eisbecher aus rund um die Uhr geöffneten Convenience-Stores sind zu einem unverzichtbaren Gut geworden, um den Verzehr von Eisgetränken sicherzustellen, und die Verbraucher haben Eisbecher erfolgreich akzeptiert. Es ist bequem und schnell und behält die Gewohnheit des kontinuierlichen Konsums bei, nachdem die Epidemie vorbei ist.

 

Wenn eine neue Kategorie auftaucht, wird ihr Wert immer in Frage gestellt. Aber warum zerstreute der Eisbecher schließlich die Zweifel auf dem japanischen und koreanischen Markt? Was ist der Unterschied zwischen handelsüblichen Eisbechern und solchen, die im Kühlschrank eingefroren werden, sodass die Leute bereit sind, dafür zu zahlen?

 

Anhand der Eisbecherprodukte in Japan und Südkorea können wir erkennen, dass neben der grundlegendsten und am besten verstandenen „Bequemlichkeit“ auch das „langsame Schmelzen“ immer ein hervorgehobener Wertpunkt ist. Eine langanhaltende Kälte- und Eiskonservierung weckt bei Verbrauchern die Zahlungsbereitschaft. „Professional Ice“ zahlt die Rechnung.

 

Natürlich haben chinesische Verbraucher auch eine Nachfrage nach „langsam schmelzendem Eis“. In der jüngsten Eisbecher-Kontroverse beschwerten sich viele Internetnutzer darüber, dass „der Eisbecher von Mixue Ice City zu schnell schmolz und sich direkt in Eiswasser verwandelte.“

 

Früher waren die Kühlbecher von MUJI aufgrund ihrer extrem kalten und eiskalten Wirkung nicht mehr so ​​beliebt und wurden zu einem Nischenartikel; Als sich Luckin darüber beschwerte, dass „die halbe Tasse mit Eis gefüllt sei“, wiesen einige Leute auch darauf hin, dass Luckins Eis sehr stark geschmolzen sei. Machen Sie es langsamer, Sie können das verbleibende Eis nach dem Kaffeetrinken recyceln, etwas Kokosmilch und zuckerfreien Tee hinzufügen und ein neues Eisgetränk genießen, das Sie für eine Weile glücklicher macht.

 

Diese Phänomene zeigen alle, dass „langsames Schmelzen“ auch der wichtigste Punkt bei der kommerziellen Eisherstellung ist.

 

Das langsamere Schmelzen von kommerziellem Eis hängt mit seinem Prozess zusammen. Im Vergleich zur Eisherstellung zu Hause wird bei der kommerziellen Eisherstellung Wasser verwendet, das von Verunreinigungen gefiltert wurde, und die Rohstoffe sind reiner. Auch die Gefrierzeit ist bei der Eisherstellung länger als bei selbstgemachtem Eis. Je nach Verfahren kann kommerzielles Eis für die Eisherstellung 48 bis 72 Stunden lang bei -8 bis -10 °C eingefroren werden.

 

Während des Prozesses wird auch Luft entfernt, was zu hochreinem, klarem Eis führt, weshalb kommerzielles Eis weniger wahrscheinlich schmilzt als weißliches Diaimeis.

 

Diama machte auch die Wissenschaft bekannt, wie ein guter Eisbecher aus vielen Aspekten wie Produktstandards, Verpackungsdesign und Produktvorbereitungsprozessen entsteht.

Auf dem japanischen und koreanischen Markt haben die Verbraucher ein klareres Verständnis für das langsamere Schmelzen von kommerziellem Eis. Betrachtet man jedoch den heimischen Markt, haben die Verbraucher immer noch ein klares Verständnis für den Wert von „professionellem Eis“, da der Konsum von Eisgetränken gerade erst begonnen hat. Es ist nicht tief genug und die Bedürfnisse der meisten Benutzer liegen immer noch auf dem Niveau von „nur kalt“, sodass sie den Preis des Eisbechers in Frage stellen.

 

Da die Zahl der inländischen Eisbecherspieler zunimmt, wird der Wert von Eisbechern immer beliebter. Vielleicht werden die Zweifel der chinesischen Verbraucher an den Preisen für Eisbecher in Zukunft verschwinden.

 

03 Zusammenfassung

 

Gemessen am Eisbechermarkt in Japan und Südkorea sind die Funktionen von Eisbechern nicht nur „Eis, Kälte und Kühlung“.

 

Großes Fassungsvermögen, an die Getränkebedürfnisse verschiedener Szenarien angepasste Verpackung, doppelte Trinkhalmmündung zum Teilen, superlangsames Schmelzen, schönes Aussehen ... usw. sind die Wertpunkte, die japanische und koreanische Eisbecher basierend auf unterschiedlichen segmentierten Bedürfnissen bieten. Dies sind auch die Schlüssel dafür, dass japanische und koreanische Eisbecherprodukte das ganze Jahr über Dauerverkäufe erzielen und zu hochfrequentierten täglichen Konsumgütern werden.

 

Rückblickend auf den chinesischen Markt zeigen Daten aus dem „2023 Instant Retail Ice Products and Ice Drinks Consumption Trends White Paper“, dass die nationalen Eisverkäufe bei Meituan Takeout von Ende Juli bis Anfang August 2023 im Vergleich zum gleichen Markt um 182 % gestiegen sind Zeitraum im Jahr 2022.

Binglida, eine Marke, die Eis verkauft, verkaufte vor 2022 nur 1 Million Becher, aber der Verkauf von Eisbechern erreichte im vergangenen Jahr 50 Millionen Becher, wobei der Hauptkundenstamm in Convenience-Stores und Supermärkten lag.

 

Diama-Daten zeigen, dass im Juni dieses Jahres die Produkte der Diama-Eisbecherserie im Vergleich zum Vorjahr um 30 % zunahmen, darunter Kaffee-Eisbecher um 60 % im Vergleich zum Vorjahr. „Früher war die richtige Art, den Sommer zu eröffnen, Klimaanlage + WLAN, jetzt muss man noch „Eisbecher“ hinzufügen.

 

Aus diesen Daten geht hervor, dass die Nachfrage nach Eisgetränken in den letzten Jahren tatsächlich gestiegen ist, obwohl es bei heimischen Eisbechern immer noch einige Zweifel gibt. Da weiterhin führende Unternehmen in den Markt eintreten, hat die Kategorie der Eisbecher die Möglichkeit, noch stärker zu wachsen. Wachstumspotential.

 

Was haltet Ihr von Eisbechern? Gerne können Sie im Kommentarbereich eine Nachricht hinterlassen!