Termosta çay demlemek zehirli midir, kansere neden olur mu?

Yalanlanan bilimsel söylentilere göre, "insanlar orta yaşa ulaştıklarında kurt yemişini termos bardağına batırmaktan kendilerini alamazlar." Birçok insanın çay yapma alışkanlığı vardır.termos bardak . Ancak bazı kişiler sıklıkla "termosta çay yapmanın sağlığa zararlı olduğunu" ve "termosta çay yapmanın çayın besin değerini bozacağını" söylerler. Hatta bazıları "çay yapmak için termos bardağı uzun süre kullanmanın kansere yol açabileceğini" bile söylüyor. Son zamanlarda WeChat'in "Bilimsel Söylentilerin Çürütülmesi" adlı kamu hesabına da sahne arkasındaki hayranlardan paslanmaz çelik termos bardakların çay yapıp yapamayacağını soran sorular geldi. Peki alarma mı geçiyoruz yoksa termosla yapılan çayın zararlı olduğu doğru mu?

01

Termos bardağın malzemesi ve yalıtım prensipleri nelerdir?

Termosta çay yapmanın zehirli olup olmadığını öğrenmek istiyorsanız öncelikle termos bardağın yalıtım prensibini anlayalım. Termos bardak, adından da anlaşılacağı gibi içindeki yiyeceği belirli bir sıcaklıkta tutabilen kap anlamına gelir. Buradaki "yalıtım" aslında iki işlevi içerir: ısının korunması ve soğukluğun korunması. Yalıtımlı kaplar genellikle kap gövdesi ile astarın çift katmanlı yapısı arasındaki vakumlu sandviç yoluyla yalıtılmıştır. Bazı termos kaplar, astarın dış kısmına bakır kaplama yaparak ve ara katmanda hava emici malzemeler kullanarak yalıtım etkisini daha da artırır. Şu anda ülkemizde bu tür ürünlerin kalitesini ve teknik performansını kontrol etmek için "Paslanmaz Çelik Vakum Yalıtım Kapları" (GB/T 40355-2021), "Paslanmaz Çelik Vakum Kapları" gibi bir dizi ulusal standart ve endüstri standardı bulunmaktadır. " (GB/T 29606-2013) Ve "Paslanmaz Çelik Vakumlu Porselen Termos Bardak" (QB/T 5613-2021), vb.

Termos bardak üretmek için yaygın olarak kullanılan paslanmaz çelik, seramik, cam vb.nin yanı sıra plastik, silikon kauçuk, kaplama, kaplama ve diğer malzemeler de dahil olmak üzere çeşitli malzemeler kullanılır. Ulusal gıda güvenliği standardı sisteminde termos bardaklar "gıdayla temas eden malzeme ve ürünler" yönetim kategorisine girer. Şu anda ülkem, yukarıdaki malzemelerin güvenliğini kontrol etmek için "Cam Ürünler için Ulusal Gıda Güvenliği Standardı" (GB 4806.5-2016), "Gıdayla Temas için Ulusal Gıda Güvenliği Standardı" gibi eksiksiz bir ulusal gıda güvenliği standardı sistemi kurmuştur. Metal Malzemeler ve Ürünler" (GB 4806.9-2016) vb. Gıdayla temas eden malzeme ve ürünler olarak termos bardakların piyasaya sürülmeden önce ülkemin ulusal gıda güvenliği standartlarına uygun olması gerekir.

02

Çayı termosla demlemek gerçekten sağlığa zararlı mı?

Gıdayla temas eden malzemelerin güvenlik riskleri temel olarak, metal malzemelerdeki ağır metal elementler, plastik malzemelerdeki bazı monomerler ve katkı maddeleri vb. gibi gıdaya "geçebilen" ve sağlık açısından tehlikelere neden olabilecek maddelerden kaynaklanmaktadır. ülkemin ulusal gıda güvenliği standart sistemi Gıdayla temas eden malzemeler, normal kullanım sırasında gıdayla temas eden malzemelerin kullanılmamasını sağlamak amacıyla zararlı maddelerin sınırları, farklı malzemelerin kullanım kapsamı ve sınırlı kullanım koşulları vb. dahil olmak üzere çeşitli malzemeler için bir dizi kısıtlayıcı gereklilik öngörmektedir. İnsan sağlığına zarar verecektir. Standartta belirtilen sınırlı kullanım koşulları veya gıdayla temas eden malzemelerin kullanımına ilişkin önlemler ürün etiketinde veya talimatlarında işaretlenmelidir.

Termos bardakların yaygın kullanım amacı çay yapmak da dahil olmak üzere çeşitli sıcak ve soğuk yiyecekleri uzun süre tutmaktır. Bu nedenle kaliteli ürünler satın aldığınız ve termos bardağı ürün etiketine veya talimatlara uygun olarak makul bir şekilde çay yapmak için kullandığınız sürece insan sağlığına zarar vermez.

03

Termoslu bardakta çay yaparken nelere dikkat etmelisiniz?

Gıda güvenliği açısından bakıldığında: 1. Termos bardak alırken resmi kanallardan üretici, üretim tarihi, uygunluk belgesi gibi bilgilerin yer aldığı termos bardak seçimine dikkat etmelisiniz.

2. İşleme, depolama ve taşıma sırasında işleme yardımcı maddelerinin veya kirletici maddelerin gıdaya karışarak sağlık açısından tehlike oluşturmasını önlemek için, ilk kullanımdan önce fincan gövdesini, fincan kapağını ve lastik pedleri dikkatlice temizleyin.

3. Termos bardaklar çeşitli malzemelerden yapıldığından ve kullanım alanları ısıyı koruma ve soğukluğu korumayı içerdiğinden çay yapmak için termos bardağı seçmeden önce termos bardağın etiketine, kullanım talimatlarına ve diğer bilgilerine dikkat etmelisiniz. Örneğin sadece soğuk tutmak için kullanılan bir termos bardak, daha yüksek sıcaklıktaki çayı tutmak için uygun olmayabilir, ancak soğuk demleme çay yapmak için kullanılabilir.

4. Termos bardaklar genellikle karmaşık yapısal tasarımlara sahiptir ve sızdırmazlık contaları, açılır kapaklar, bardak ağız dişleri vb. gibi temizlenmesi zor hijyenik çıkmazlara sahiptir. Kir birikimini ve mikrobiyal üremeyi önlemek için kullanımdan sonra zamanında temizliğe dikkat edin.

5. Yüzeyi kaplamalı termos bardaklarda temizlik yaparken kaplamanın korunmasına dikkat edilmelidir. Yüzey kaplamasının hasar görmesi, kaplama parçalarının soyulmasına neden olabilir veya kaplanmış alt tabakadaki maddelerin gıdaya geçmesini kolaylaştırabilir. Bu nedenle kaplama hasar gördüğünde termos bardağın zamanında değiştirilmesi gerekir.

6. Termos bardağın malzemesi çok aşınmış, sararmış, kararmış veya çatlamışsa termos bardağın zamanında değiştirilmesi gerekir.

Duyusal açıdan analiz: 1. Termos bardak, içindekilerin sıcaklığını uzun süre sabit tutabildiğinden, çay yaparken çayın çayın türüne göre demleme sıcaklığı ve süresinin etkilenmemesi için demleme sıcaklığı ve süresinin kontrol edilmesine dikkat edilmelidir. Çay çorbasının kalitesi ve tadı.

2. Bazı metal termos kapları, demir gibi "metalik tadı" olan öğeleri taşıyabilirken, bazı silikon kauçuk malzemeler, malzemenin kendine özgü bir kokusuna sahip olabilir. Yukarıdaki durum gıda güvenliği açısından sorun teşkil etmese ve bazı tat veya kokular detaylı temizlik ile giderilebilse veya azaltılabilse de, duyusal gereksinimleri yüksek olan tüketiciler, kendi ihtiyaçlarına göre başka malzemelerden yapılmış termos bardakları tercih edebilirler.