Preparar chá em uma xícara térmica é tóxico ou causa câncer?

De acordo com rumores científicos refutados, "quando as pessoas atingem a meia-idade, elas não conseguem deixar de mergulhar o wolfberry em um copo térmico". Muitas pessoas têm o hábito de fazer chá em umacopo térmico . No entanto, algumas pessoas costumam dizer que “fazer chá em uma xícara térmica é prejudicial à saúde” e “fazer chá em uma xícara térmica destruirá o valor nutricional do chá”. Alguns até dizem que “usar uma xícara térmica para fazer chá por muito tempo pode causar câncer”. Recentemente, a conta pública do WeChat "Refutação de Rumor Científico" também recebeu perguntas de fãs nos bastidores, perguntando se xícaras térmicas de aço inoxidável podem fazer chá. Então, é alarmista ou é verdade que o chá feito em xícara térmica faz mal?

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Quais são os materiais e princípios de isolamento do copo térmico?

Se você quer saber se fazer chá em uma xícara térmica é tóxico, vamos primeiro entender o princípio de isolamento da xícara térmica. Como o nome sugere, um copo térmico refere-se a um recipiente que pode manter os alimentos em seu interior a uma determinada temperatura. O "isolamento" aqui inclui, na verdade, duas funções: preservação do calor e preservação do frio. Os copos isolados são geralmente isolados através de um sanduíche de vácuo entre o corpo do copo e a estrutura de camada dupla do revestimento. Alguns copos térmicos melhoram ainda mais o efeito de isolamento através do revestimento de cobre na parte externa do revestimento e do uso de materiais absorventes de ar na camada intermediária. Atualmente, nosso país possui uma série de normas nacionais e industriais para controlar a qualidade e o desempenho técnico deste tipo de produtos, como "Recipientes de isolamento a vácuo de aço inoxidável" (GB/T 40355-2021), "Copos de vácuo de aço inoxidável "(GB/T 29606-2013) E "Copo térmico de porcelana a vácuo de aço inoxidável" (QB/T 5613-2021), etc.

Uma variedade de materiais são usados ​​para produzir copos térmicos, incluindo aço inoxidável comum, cerâmica, vidro, etc., bem como plásticos, borracha de silicone, revestimentos, revestimentos e outros materiais. No sistema nacional de padrões de segurança alimentar, os copos térmicos pertencem à categoria de gestão de "materiais e produtos em contato com alimentos". Atualmente, meu país estabeleceu um sistema nacional completo de padrões de segurança alimentar para controlar a segurança dos materiais acima, como o "Padrão Nacional de Segurança Alimentar para Produtos de Vidro" (GB 4806.5-2016), "Padrão Nacional de Segurança Alimentar para Contato com Alimentos Materiais e produtos metálicos" (GB 4806.9-2016) etc. Como materiais e produtos para contato com alimentos, os copos térmicos devem estar em conformidade com os padrões nacionais de segurança alimentar do meu país antes de serem colocados no mercado.

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Fazer chá em xícara térmica é realmente prejudicial à saúde?

Os riscos de segurança dos materiais em contacto com alimentos provêm principalmente de substâncias que podem "migrar" para os alimentos e causar riscos para a saúde, tais como elementos metálicos pesados ​​em materiais metálicos, certos monómeros e aditivos em materiais plásticos, etc. materiais em contato com alimentos estipula uma série de requisitos restritivos para vários materiais, incluindo os limites de substâncias nocivas, o escopo de uso de diferentes materiais e condições de uso restritas, etc., para garantir que materiais em contato com alimentos não sejam usados ​​durante o uso normal. Isso causará danos à saúde humana. As condições de uso restrito especificadas na norma ou as próprias precauções para o uso de materiais em contato com alimentos devem ser marcadas no rótulo ou nas instruções do produto.

Para xícaras térmicas, seu uso comum é principalmente para armazenar vários alimentos quentes e frios por um longo tempo, inclusive para fazer chá. Portanto, desde que você adquira produtos qualificados e utilize o copo térmico para fazer chá razoavelmente de acordo com o rótulo ou instruções do produto, isso não causará danos à saúde humana.

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O que você deve prestar atenção ao preparar chá em uma xícara térmica?

Do ponto de vista da segurança alimentar: 1. Ao adquirir um copo térmico, deve-se atentar para a seleção de um copo térmico com informações como fabricante, data de produção e certificado de conformidade por meio de canais formais.

2. Limpe cuidadosamente o corpo do copo, a tampa do copo e as almofadas de borracha antes do primeiro uso para evitar que auxiliares de processamento residuais ou contaminantes durante o processamento, armazenamento e transporte migrem para os alimentos e causem riscos à saúde.

3. Como as xícaras térmicas são feitas de diversos materiais e seus usos incluem preservação do calor e do frio, você deve prestar atenção ao rótulo, instruções e outras informações da xícara térmica antes de escolher uma xícara térmica para fazer chá. Por exemplo, uma xícara térmica usada apenas para manter o frio pode não ser adequada para conter chá em temperaturas mais altas, mas pode ser usada para fazer chá frio.

4. Os copos térmicos geralmente têm projetos estruturais complexos e becos sem saída higiênicos que são difíceis de limpar, como juntas de vedação, tampas pop-up, roscas de boca de copo, etc. Preste atenção à limpeza oportuna após o uso para evitar acúmulo de sujeira e reprodução microbiana.

5. Para copos térmicos com revestimento de superfície, deve-se prestar atenção à proteção do revestimento durante a limpeza. Danos ao revestimento superficial podem fazer com que fragmentos do revestimento se desprendam ou facilitar a migração de substâncias no substrato revestido para os alimentos. Portanto, uma vez danificado o revestimento, o copo térmico deve ser substituído a tempo.

6. Se o material do copo térmico estiver muito desgastado, amarelado, enegrecido ou rachado, o copo térmico deve ser substituído a tempo.

Análise do ponto de vista sensorial: 1. Como o copo térmico pode manter a temperatura do conteúdo estável por muito tempo, ao fazer o chá, deve-se prestar atenção ao controle da temperatura e do tempo de preparo de acordo com o tipo de chá para evitar afetar o qualidade e sabor da sopa de chá.

2. Algumas xícaras térmicas de metal podem migrar elementos com "gosto metálico", como o ferro, enquanto alguns materiais de borracha de silicone podem ter um odor único do próprio material. Embora a situação acima não cause problemas de segurança alimentar, e alguns sabores ou odores possam ser eliminados ou reduzidos através de uma limpeza completa, os consumidores com maiores exigências sensoriais podem escolher copos térmicos feitos de outros materiais de acordo com suas necessidades.