O material da xícara de café também afeta o sabor do café?

Você seleciona cuidadosamente os grãos de café e os prepara com cuidado. Tudo o que você pode esperar é saborear uma deliciosa xícara de café.

No entanto,xícara de café a escolha é mais importante do que você pensa. Para desfrutar ao máximo do seu delicioso café, certifique-se de que o material da xícara de café que você escolher não afetará negativamente o sabor do café.

 

Para saber como alguns dos ingredientes mais comuns afetam o sabor do café, conversei com Silvio Chang, um avaliador certificado Q e cofundador da Unseen Select co.

 

Por que o material é importante

 

A maior parte do café para viagem vem em copos de papel descartáveis. Só no Reino Unido, 250 milhões de copos de papel são consumidos todos os anos. A sua produção requer 1,5 mil milhões de litros de água. Embora muitos desses copos sejam recicláveis, apenas 1 em cada 400 copos é reciclado adequadamente.

 

Cada vez mais consumidores estão conscientes do impacto ambiental das suas compras. Por isso, muitas pessoas passaram a usar copos reutilizáveis. Mas qual material é melhor?

 

Embora o impacto de cada material seja diferente, existem alguns fatores-chave que têm um impacto importante no sabor do café. Idealmente, deve ser leve, durável e ter um bom isolamento. Igualmente importante, não altera o sabor do café nem cria um sabor desagradável.

 

Os principais materiais das xícaras de café comuns são vidro, aço inoxidável, plástico reforçado e cerâmica. A seguir, vamos dar uma olhada em como esses materiais afetam o sabor do café.

Vidro

 

Poucos materiais são tão atraentes quanto o vidro. É suave e convidativo, e você pode admirar sua bebida no copo enquanto a saboreia.

 

Se a sua xícara for feita de vidro temperado resistente ao calor, ela não quebrará nem rachará, não importa o quão quente o café fique. Se for um copo de vidro de parede dupla, é muito confortável de usar e fácil de transportar. O vidro também é geralmente fácil de reciclar.

 

Silvio disse que embora os copos de vidro não afetem o sabor do café, “o vidro não retém o calor tão bem quanto a cerâmica”. Como a temperatura do café afeta o seu sabor, ao tomá-lo é melhor certificar-se de que está quente, mas não escaldante.

 

A investigação mostra que a temperaturas inferiores a 50°C, o sabor e o aroma do café tornam-se mais fracos e mais difíceis de detetar, por isso é melhor beber café enquanto está quente.

Os copos de vidro temperado também são geralmente mais caros do que os copos de cerâmica, plástico ou aço inoxidável. Embora a caneca de vidro tenha uma ótima aparência, ela não é ideal para quem quer levar café em qualquer lugar.

 

Aço inoxidável

 

O aço inoxidável é praticamente indestrutível. Ao contrário do vidro, o aço inoxidável retém bem o calor e é muito fácil de limpar porque o metal é um condutor natural.

 

No entanto, a sua superfície brilhante permite que gordura e impressões digitais permaneçam facilmente na superfície.

 

O aço inoxidável também possui um forte cheiro metálico que pode afetar o sabor do seu café.

 

Silvio destaca que embora o aço inoxidável tenha certa elasticidade, os poros da superfície vão ficando cada vez maiores com o tempo, o que significa que ele vai absorver os óleos remanescentes do café, o que terá um impacto cada vez maior no sabor do café.

 

Dia acrescentou: “A acidez do café corroerá o aço inoxidável (muito, muito lentamente, é claro) e liberará vestígios de substâncias potencialmente tóxicas, como o níquel”. Embora seja menos provável que isso cause grandes problemas de saúde para a maioria das pessoas, Silvio ainda recomenda que as pessoas usem apenas copos e garrafas de aço inoxidável para beber água, e não café.

plástico

 

Plásticos reforçados resistentes ao calor são frequentemente usados ​​para fazer canecas, garrafas e canecas de café porque os plásticos são baratos e fáceis de fazer. Embora o plástico não seja tão forte quanto o aço inoxidável, não é ruim para o café quente.

 

No entanto, os copos de plástico são geralmente menos duráveis ​​do que os copos feitos de outros materiais, como o aço inoxidável.

 

Além disso, o plástico também pode absorver odores e sabores desagradáveis ​​ao longo do tempo, o que afetará o sabor do seu café. Silvio disse: “Embora você não perceba na primeira vez, aos poucos você vai descobrir que o café tem um gosto estranho”.

 

Finalmente, o plástico também é conhecido por ser prejudicial ao meio ambiente e é difícil de reciclar em algumas áreas. Mesmo se você comprar um copo de plástico e reutilizá-lo várias vezes, ele acabará em um aterro sanitário.

 

cerâmica

 

As canecas de cerâmica são populares porque são baratas, leves e retêm bem o calor. Também não afetará o sabor da sua bebida, tornando-a ideal para canecas de café.

 

A cor e o design da caneca de cerâmica são ótimos. “A cerâmica ainda é a melhor escolha para o café”, diz Silvio, porque tem todas as vantagens dos outros materiais e nenhuma desvantagem.

 

"A cerâmica é muito amiga do ambiente. Tal como o aço inoxidável, não é porosa e é resistente ao calor." Por isso, Silvio recomenda fortemente a caneca de cerâmica da WOKY.

 

Silvio afirma que com esta xícara “seu café fica mais gostoso, é fácil de transportar e retém muito bem o calor”. Por ser todo de cerâmica, não afeta o sabor do seu café, pode ser lavado na máquina de lavar louça e pode ser lavado na máquina de lavar louça. Também é muito conveniente para limpeza manual.

 

"WOKY é o primeiro copo de cerâmica portátil totalmente cerâmico do mercado. Não é apenas um revestimento de cerâmica. Silvio me disse:" Muitos revestimentos de copos térmicos são revestidos de cerâmica ou aço inoxidável é usado como borda do copo. Dia acrescentou que por ser totalmente cerâmica, a garrafa também é reutilizável e pode ser consumida com suco, leite, chá e até refrigerantes.

 

“Vemos muitas garrafas térmicas de aço inoxidável no mercado e muita gente as utiliza para tomar café. Mas também ouve muita gente reclamando do “estranho gosto metálico” e da dificuldade de limpeza.

 

Para aproveitar ao máximo o seu café, você precisa das ferramentas certas. Incluindo todo o processo, desde a preparação até a bebida.

 

Existe toda uma gama de materiais para escolher. Embora alguns cafés possam ser mais atraentes visualmente ou reter melhor o calor do que outros, sua primeira prioridade deve ser escolher uma opção sustentável que mantenha seu café quente e tenha o melhor sabor possível.