Czy materiał filiżanki wpływa również na smak kawy?

Starannie wybierasz ziarna kawy i starannie je parzysz. Jedyne na co możesz czekać, to delektowanie się filiżanką pysznej kawy.

Jednakże,filiżanka kawy wybór jest ważniejszy niż myślisz. Aby w pełni cieszyć się pyszną kawą, należy zadbać o to, aby materiał, z którego zostanie wykonana filiżanka, nie wpłynie negatywnie na smak kawy.

 

Aby dowiedzieć się, jak niektóre z najpopularniejszych składników wpływają na smak kawy, rozmawiałem z Silvio Changiem, certyfikowanym specjalistą ds. oceny jakości Q i współzałożycielem firmy Unseen Select.

 

Dlaczego materiał jest ważny

 

Większość kaw na wynos dostarczana jest w jednorazowych papierowych kubkach. W samej Wielkiej Brytanii co roku zużywa się 250 milionów kubków papierowych. Do ich wyprodukowania potrzeba 1,5 miliarda litrów wody. Choć wiele z tych kubków nadaje się do recyklingu, tylko 1 na 400 kubków jest właściwie poddawanych recyklingowi.

 

Coraz więcej konsumentów jest świadomych wpływu swoich zakupów na środowisko. Dlatego wiele osób zaczęło używać kubków wielokrotnego użytku. Ale który materiał jest najlepszy?

 

Chociaż wpływ każdego materiału jest inny, istnieje kilka kluczowych czynników, które mają istotny wpływ na smak kawy. Idealnie powinien być lekki, trwały i mieć dobrą izolację. Co równie ważne, nie wpływa to na smak kawy i nie powoduje nieprzyjemnego posmaku.

 

Głównymi materiałami, z których wykonane są popularne filiżanki do kawy, są szkło, stal nierdzewna, wzmocniony plastik i ceramika. Następnie przyjrzyjmy się, jak te materiały wpływają na smak kawy.

Szkło

 

Niewiele materiałów jest tak atrakcyjnych jak szkło. Jest gładkie i zachęcające, a popijając możesz podziwiać swój napój w szklance.

 

Jeśli filiżanka jest wykonana z hartowanego, żaroodpornego szkła, nie stłucze się ani nie pęknie, niezależnie od tego, jak gorąca będzie kawa. Jeśli jest to kubek szklany o podwójnych ściankach, jest bardzo wygodny w użyciu i łatwy do przenoszenia. Szkło można również łatwo poddać recyklingowi.

 

Silvio powiedział, że chociaż szklane filiżanki nie wpływają na smak kawy, „szkło nie zatrzymuje ciepła tak dobrze, jak ceramika”. Ponieważ temperatura kawy wpływa na jej smak, podczas jej picia najlepiej zadbać o to, aby była gorąca, ale nie parząca.

 

Badania pokazują, że w temperaturach poniżej 50°C smak i aromat kawy staje się słabszy i trudniejszy do wyczucia, dlatego najlepiej pić kawę gorącą.

Kubki ze szkła hartowanego są również zazwyczaj droższe niż kubki ceramiczne, plastikowe lub ze stali nierdzewnej. Chociaż szklany kubek wygląda świetnie, nie jest idealny dla tych, którzy chcą zabrać ze sobą kawę w podróż.

 

Stal nierdzewna

 

Stal nierdzewna jest praktycznie niezniszczalna. W przeciwieństwie do szkła, stal nierdzewna dobrze zatrzymuje ciepło i jest bardzo łatwa do czyszczenia, ponieważ metal jest naturalnym przewodnikiem.

 

Jednak jego błyszcząca powierzchnia sprawia, że ​​tłuszcz i odciski palców z łatwością pozostają na powierzchni.

 

Stal nierdzewna ma również silny metaliczny zapach, który może wpływać na smak kawy.

 

Silvio zwraca uwagę, że choć stal nierdzewna ma pewną elastyczność, to z biegiem czasu pory na jej powierzchni stopniowo się powiększają, co oznacza, że ​​wchłonie ona pozostałe oleje z kawy, co będzie miało coraz większy wpływ na smak kawy.

 

Dia dodała: „Kwasowość kawy powoduje korozję stali nierdzewnej (oczywiście bardzo, bardzo powoli) i uwalnia śladowe ilości potencjalnie toksycznych substancji, takich jak nikiel”. Chociaż prawdopodobieństwo wystąpienia poważnych problemów zdrowotnych u większości ludzi jest mniejsze, Silvio nadal zaleca, aby do picia wody używać wyłącznie kubków i butelek ze stali nierdzewnej, a nie kawy.

Plastikowy

 

Do produkcji kubków, butelek i kubków do kawy często używa się wzmocnionych, żaroodpornych tworzyw sztucznych, ponieważ tworzywa sztuczne są tanie i łatwe w produkcji. Chociaż plastik nie jest tak wytrzymały jak stal nierdzewna, nie jest zły dla gorącej kawy.

 

Jednak kubki plastikowe są na ogół mniej trwałe niż kubki wykonane z innych materiałów, takich jak stal nierdzewna.

 

Oprócz tego plastik może z czasem pochłaniać nieprzyjemne zapachy i smaki, co będzie miało wpływ na smak Twojej kawy. Silvio powiedział: „Chociaż możesz nie zauważyć tego za pierwszym razem, powoli zauważysz, że kawa smakuje dziwnie”.

 

Wiadomo również, że tworzywa sztuczne są szkodliwe dla środowiska i w niektórych obszarach trudno je poddać recyklingowi. Nawet jeśli kupisz plastikowy kubek i użyjesz go wielokrotnie, wyląduje on na wysypisku śmieci.

 

ceramika

 

Kubki ceramiczne są popularne, ponieważ są tanie, lekkie i dobrze zatrzymują ciepło. Nie wpłynie również na smak Twojego napoju, dzięki czemu idealnie nadaje się do kubków do kawy.

 

Kolor i wzór ceramicznego kubka są świetne. „Ceramika to nadal najlepszy wybór do kawy” – mówi Silvio, ponieważ ma wszystkie zalety innych materiałów i nie ma żadnych wad.

 

„Ceramika jest bardzo przyjazna dla środowiska. Podobnie jak stal nierdzewna, jest nieporowata i odporna na ciepło”. Dlatego Silvio gorąco poleca kubek ceramiczny WOKY.

 

Silvio mówi, że dzięki tej filiżance „twoja kawa smakuje najlepiej, można ją łatwo przenosić i bardzo dobrze zatrzymuje ciepło”. Ponieważ jest w całości wykonany z ceramiki, nie wpływa na smak Twojej kawy, można go myć w zmywarce i jest bezpieczny. Jest również bardzo wygodny do czyszczenia ręcznego.

 

„WOKY to pierwszy na rynku w pełni ceramiczny przenośny kubek ceramiczny. To nie tylko ceramiczna wyściółka. Silvio powiedział mi: „Wiele wyściółek kubków termosowych jest pokrytych ceramiką lub jako brzeg kubka używana jest stal nierdzewna. Dia dodała, że ​​dzięki temu, że butelka jest w pełni ceramiczna, nadaje się również do wielokrotnego użytku i można ją pić z sokiem, mlekiem, herbatą, a nawet napojami gazowanymi.

 

„Widzimy na rynku wiele termosów ze stali nierdzewnej i wiele osób używa ich do picia kawy. Jednak wiele osób narzeka na „dziwny metaliczny smak” i trudności w czyszczeniu.

 

Aby w pełni wykorzystać swoją kawę, potrzebujesz odpowiednich narzędzi. Obejmuje cały proces od warzenia po wypicie.

 

Do wyboru jest cała gama materiałów. Chociaż niektóre kawy mogą być bardziej atrakcyjne wizualnie lub lepiej zatrzymywać ciepło niż inne, Twoim pierwszym priorytetem powinien być wybór zrównoważonej opcji, która utrzyma Twoją kawę ciepłą i zapewni najlepszy możliwy smak kawy.