Adakah bahan cawan kopi juga mempengaruhi rasa kopi?

Anda berhati-hati memilih biji kopi dan membancuhnya dengan berhati-hati. Apa yang anda boleh nantikan ialah menikmati secawan kopi yang lazat.

Walau bagaimanapun,cawan kopi pilihan adalah lebih penting daripada yang anda fikirkan. Untuk menikmati kopi lazat anda sepenuhnya, anda harus memastikan bahawa bahan cawan kopi yang anda pilih tidak akan menjejaskan rasa kopi.

 

Untuk mengetahui cara beberapa bahan yang paling biasa mempengaruhi rasa kopi, saya bercakap dengan Silvio Chang, seorang penggred Q bertauliah dan pengasas bersama Unseen Select co.

 

Mengapa bahan penting

 

Kebanyakan kopi bawa pulang datang dalam cawan kertas pakai buang. Di UK sahaja, 250 juta cawan kertas digunakan setiap tahun. Membuatnya memerlukan 1.5 bilion liter air. Walaupun kebanyakan cawan ini boleh dikitar semula, hanya 1 dalam 400 cawan dikitar semula dengan betul.

 

Semakin ramai pengguna sedar tentang kesan alam sekitar daripada pembelian mereka. Oleh itu, ramai orang mula menggunakan cawan boleh guna semula. Tetapi bahan mana yang terbaik?

 

Walaupun kesan setiap bahan adalah berbeza, terdapat beberapa faktor utama yang mempunyai kesan penting pada rasa kopi. Sebaik-baiknya, ia mestilah ringan, tahan lama, dan mempunyai penebat yang baik. Sama pentingnya, ia tidak menjejaskan rasa kopi atau mencipta rasa yang tidak menyenangkan.

 

Bahan utama cawan kopi biasa ialah kaca, keluli tahan karat, plastik bertetulang dan seramik. Seterusnya, mari kita lihat bagaimana bahan-bahan ini mempengaruhi rasa kopi.

kaca

 

Beberapa bahan menarik seperti kaca. Ia licin dan menarik, dan anda boleh mengagumi minuman anda di dalam gelas sambil anda menghirupnya.

 

Jika cawan anda diperbuat daripada kaca tahan panas terbaja, ia tidak akan pecah atau retak tidak kira betapa panasnya kopi itu. Jika ia adalah cawan kaca berdinding dua, ia sangat selesa digunakan dan mudah dibawa. Kaca juga umumnya mudah dikitar semula.

 

Silvio berkata walaupun cawan kaca tidak menjejaskan rasa kopi, "kaca tidak mengekalkan haba serta seramik." Memandangkan suhu kopi mempengaruhi rasa, apabila meminumnya, sebaiknya pastikan ia panas tetapi tidak melecur.

 

Penyelidikan menunjukkan bahawa pada suhu di bawah 50°C, rasa dan aroma kopi menjadi lebih lemah dan sukar untuk dikesan, jadi sebaiknya minum kopi semasa masih panas.

Gelas kaca terbaja juga secara amnya lebih mahal daripada gelas seramik, plastik atau keluli tahan karat. Walaupun cawan kaca kelihatan hebat, ia tidak sesuai untuk mereka yang ingin membawa kopi mereka semasa dalam perjalanan.

 

Keluli tahan karat

 

Keluli tahan karat hampir tidak boleh dihancurkan. Tidak seperti kaca, keluli tahan karat mengekalkan haba dengan baik dan sangat mudah dibersihkan kerana logam adalah konduktor semula jadi.

 

Walau bagaimanapun, permukaannya yang berkilat membolehkan gris dan cap jari kekal di permukaan dengan mudah.

 

Keluli tahan karat juga mempunyai bau logam yang kuat yang boleh menjejaskan rasa kopi anda.

 

Silvio menegaskan bahawa walaupun keluli tahan karat mempunyai keanjalan tertentu, liang-liang pada permukaan secara beransur-ansur akan menjadi lebih besar dari masa ke masa, yang bermaksud bahawa ia akan menyerap baki minyak kopi, yang akan memberi kesan yang semakin meningkat pada rasa kopi.

 

Dia menambah: "Keasidan dalam kopi akan menghakis keluli tahan karat (sudah tentu sangat, sangat perlahan) dan membebaskan sejumlah kecil bahan yang berpotensi toksik seperti nikel." Walaupun ini kurang berkemungkinan menyebabkan masalah kesihatan utama bagi kebanyakan orang, Silvio masih mengesyorkan orang ramai hanya menggunakan cawan keluli tahan karat dan botol keluli tahan karat untuk minum air, bukan kopi.

plastik

 

Plastik tahan haba bertetulang sering digunakan untuk membuat cawan kopi, botol dan cawan kerana plastik murah dan mudah dibuat. Walaupun plastik tidak sekuat keluli tahan karat, ia tidak buruk untuk kopi panas.

 

Walau bagaimanapun, cawan plastik biasanya kurang tahan lama berbanding cawan yang diperbuat daripada bahan lain, seperti keluli tahan karat.

 

Selain itu, plastik juga boleh menyerap bau dan perisa yang tidak menyenangkan dari semasa ke semasa, yang akan menjejaskan rasa kopi anda. Silvio berkata: "Walaupun anda mungkin tidak menyedarinya pada kali pertama, perlahan-lahan anda akan mendapati bahawa kopi itu rasa pelik."

 

Akhir sekali, plastik juga diketahui berbahaya kepada alam sekitar dan sukar untuk dikitar semula di sesetengah kawasan. Walaupun anda membeli cawan plastik dan menggunakannya semula beberapa kali, ia akan berakhir di tapak pelupusan.

 

seramik

 

Cawan seramik popular kerana ia murah, ringan dan mengekalkan haba dengan baik. Ia juga tidak akan menjejaskan rasa minuman anda, menjadikannya sesuai untuk cawan kopi.

 

Warna dan reka bentuk cawan seramik sangat bagus. "Seramik masih merupakan pilihan terbaik untuk kopi," kata Silvio, kerana ia mempunyai semua kelebihan bahan lain dan tiada satu pun kelemahan.

 

"Seramik sangat mesra alam. Seperti keluli tahan karat, ia tidak berliang dan tahan haba." Oleh itu, Silvio sangat mengesyorkan cawan seramik WOKY.

 

Silvio berkata bahawa dengan cawan ini, "kopi anda rasa yang terbaik, ia mudah dibawa ke mana-mana dan ia mengekalkan haba dengan baik." Kerana semuanya seramik, ia tidak akan menjejaskan rasa kopi anda, dan ia adalah mesin basuh pinggan mangkuk dan selamat. Ia juga sangat mudah untuk pembersihan manual.

 

"WOKY ialah cawan seramik mudah alih seramik sepenuhnya yang pertama di pasaran. Ia bukan sekadar lapisan seramik. Silvio memberitahu saya: "Banyak pelapik cawan termos bersalut seramik, atau keluli tahan karat digunakan sebagai rim cawan. Dia menambah kerana botol itu seramik sepenuhnya, ia juga boleh diguna semula dan boleh dimakan bersama jus, susu, teh dan juga minuman berkarbonat.

 

"Kami melihat banyak botol termos keluli tahan karat di pasaran, dan ramai orang menggunakannya untuk minum kopi. Tetapi anda juga mendengar ramai orang mengeluh tentang "rasa logam yang pelik" dan kesukaran untuk membersihkan.

 

Untuk memanfaatkan sepenuhnya kopi anda, anda memerlukan alat yang betul. Termasuk keseluruhan proses dari membancuh hingga meminum.

 

Terdapat pelbagai jenis bahan untuk dipilih. Walaupun sesetengah kopi mungkin lebih menarik secara visual atau mengekalkan haba lebih baik daripada yang lain, keutamaan pertama anda adalah memilih pilihan yang mampan yang akan memastikan kopi anda hangat dan merasai kopi yang terbaik.