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コーヒーカップの素材もコーヒーの味に影響するのでしょうか？
コーヒー豆を厳選し、丁寧に淹れます。 あなたが楽しみにできるのは、おいしいコーヒーを楽しむことだけです。
しかし、コーヒーカップ選択はあなたが思っている以上に重要です。 おいしいコーヒーを楽しむためには、コーヒーカップの素材がコーヒーの味に悪影響を及ぼさないものを選ぶ必要があります。
いくつかの最も一般的な成分がコーヒーの風味にどのように影響するかを知るために、認定 Q グレーダーであり、Unseen Select 社の共同創設者である Silvio Chang 氏に話を聞きました。
なぜ素材が重要なのか
ほとんどの持ち帰りコーヒーは使い捨ての紙カップで提供されます。 英国だけでも、毎年 2 億 5,000 万個の紙コップが消費されています。 これらを作るには15億リットルの水が必要です。 これらのカップの多くはリサイクル可能ですが、適切にリサイクルされるのは 400 個に 1 個だけです。
購入による環境への影響を認識する消費者が増えています。 そのため、多くの人が再利用可能なカップを使い始めました。 しかし、どの素材が最適なのでしょうか？
各材料の影響は異なりますが、コーヒーの風味に重要な影響を与える重要な要素がいくつかあります。 理想的には、軽くて耐久性があり、断熱性に優れている必要があります。 同様に重要なのは、コーヒーの味に影響を与えたり、不快な味を引き起こしたりしないことです。
一般的なコーヒーカップの主な素材は、ガラス、ステンレス、強化プラスチック、セラミックスなどです。 次に、これらの材料がコーヒーの味にどのような影響を与えるかを見てみましょう。
ガラス
ガラスほど魅力的な素材はほとんどありません。 滑らかで魅力的な味わいで、飲みながらグラスの中の飲み物を眺めることができます。
強化耐熱ガラス製のカップなら、コーヒーがどんなに熱くなっても割れたり割れたりすることはありません。 二重壁のガラスカップなら、とても使いやすく、持ち運びも簡単です。 ガラスは一般にリサイクルも簡単です。
シルビオ氏は、ガラスのカップはコーヒーの味には影響しないが、「ガラスは陶器ほど熱を保持しない」と語った。 コーヒーの温度は味に影響を与えるため、飲むときは火傷しない程度の熱さであることを確認するのが最善です。
研究によると、50℃以下の温度ではコーヒーの味と香りが弱くなり、感じにくくなるため、コーヒーは熱いうちに飲むのがベストです。
強化ガラスのタンブラーは、一般にセラミック、プラスチック、ステンレス鋼のタンブラーよりも高価です。 ガラスのマグカップは見た目は素晴らしいですが、外出時にコーヒーを持ち歩きたい人には理想的ではありません。
ステンレス鋼
ステンレス鋼は事実上壊れません。 ガラスとは異なり、ステンレス鋼は熱をよく保持し、金属は自然伝導体であるため、お手入れが非常に簡単です。
ただし、表面に光沢があるため、油分や指紋が残りやすくなります。
ステンレス鋼には強い金属臭があり、コーヒーの味に影響を与える可能性があります。
シルビオ氏は、ステンレス鋼にはある程度の弾力性があるものの、時間の経過とともに表面の細孔が徐々に大きくなり、コーヒーに残った油分を吸収してしまい、コーヒーの味に与える影響が大きくなると指摘する。
ディア氏はさらに、「コーヒーに含まれる酸性度はステンレス鋼を腐食し（もちろん非常にゆっくりと）、ニッケルなどの潜在的に有毒な物質を微量放出します。」と付け加えた。 ほとんどの人にとって、これが重大な健康上の問題を引き起こす可能性は低いとはいえ、シルビオ氏は依然として、コーヒーではなく水を飲むためにステンレス鋼のカップとステンレス鋼のボトルのみを使用することを推奨しています。
プラスチック
強化耐熱プラスチックは安価で製造が簡単なため、コーヒーマグ、ボトル、マグカップの製造によく使用されます。 プラスチックはステンレスほど強度はありませんが、熱いコーヒーには悪くありません。
ただし、プラスチック製のカップは一般に、ステンレス鋼などの他の素材で作られたカップよりも耐久性が劣ります。
これに加えて、プラスチックは時間の経過とともに不快な臭いや風味を吸収し、コーヒーの味に影響を与える可能性があります。 シルビオさんは「最初は気づかないかもしれないが、徐々にコーヒーの味が変だとわかるようになる」と語った。
最後に、プラスチックは環境に有害であることも知られており、地域によってはリサイクルが困難です。 プラスチック製のカップを購入して何度も再利用したとしても、最終的には埋め立て地に捨てられてしまいます。
セラミックス
セラミック製のマグカップは、安くて軽くて保温性が高いので人気があります。 飲み物の味を損なわないのでコーヒーマグにも最適です。
陶器のマグカップの色もデザインも素敵です。 「セラミックは依然としてコーヒーに最適な選択肢です」とシルビオ氏は言います。セラミックには他の素材のすべての利点があり、欠点がないからです。
「セラミックは非常に環境に優しい素材です。ステンレスと同様に多孔質ではなく、耐熱性があります。」 そこで、シルヴィオはWOKYのセラミックマグを強くお勧めします。
シルビオさんは、このカップを使えば「コーヒーが最高に美味しく、持ち運びも簡単で、保温性も高い」と語ります。 オールセラミックなのでコーヒーの風味に影響を与えず、食洗機も使用可能で安全です。 手動洗浄にも非常に便利です。
「WOKYは市場初の完全セラミックのポータブルセラミックカップです。これは単なるセラミックの裏地ではありません。シルヴィオ氏は私にこう言いました。「多くの魔法瓶のカップの裏地はセラミックでコーティングされているか、カップの縁としてステンレス鋼が使用されています。 ディア氏は、ボトルは完全にセラミック製なので再利用可能で、ジュース、牛乳、お茶、さらには炭酸飲料に入れて飲むこともできると付け加えた。
「市場にはステンレス製の魔法瓶がたくさん出回っており、コーヒーを飲むのに使っている人もたくさんいます。しかし、『変な金属味』や手入れのしにくさについての不満の声もよく聞きます。
コーヒーを最大限に楽しむには、適切なツールが必要です。 醸造から飲用までの全工程を網羅。
あらゆる種類の素材からお選びいただけます。 一部のコーヒーは他のコーヒーよりも見た目が美しく、保温性に優れている場合がありますが、最優先事項は、コーヒーを温かく保ち、最高のコーヒーの味が得られる持続可能な選択肢を選択することです。