Preparare il tè in un thermos è tossico o provoca il cancro?

Secondo voci scientifiche smentite, "quando le persone raggiungono la mezza età, non possono fare a meno di immergere il wolfberry in un thermos". Molte persone hanno l'abitudine di preparare il tè in unatazza termica . Tuttavia, alcune persone dicono spesso che "preparare il tè in una tazza thermos è dannoso per la salute" e "preparare il tè in una tazza thermos distruggerà il valore nutrizionale del tè". Alcuni addirittura dicono che "usare a lungo una tazza di thermos per preparare il tè può causare il cancro". Recentemente, anche l'account pubblico WeChat "Scientific Rumor Confutation" ha ricevuto domande dai fan nel backstage, che chiedevano se i thermos in acciaio inossidabile possono fare il tè. Quindi è allarmismo oppure è vero che il tè fatto nel thermos fa male?

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Quali sono i materiali e i principi di isolamento della tazza thermos?

Se vuoi sapere se preparare il tè in una tazza thermos è tossico, comprendiamo prima il principio di isolamento della tazza thermos. Come suggerisce il nome, una tazza thermos si riferisce ad un contenitore in grado di mantenere il cibo al suo interno ad una determinata temperatura. L'"isolamento" qui comprende in realtà due funzioni: conservazione del calore e conservazione del freddo. Le coppe isolate sono generalmente isolate tramite un sandwich sotto vuoto tra il corpo della coppetta e la struttura a doppio strato del rivestimento. Alcune tazze thermos migliorano ulteriormente l'effetto isolante mediante la placcatura in rame sulla parte esterna del rivestimento e l'utilizzo di materiali che assorbono l'aria nello strato intermedio. Allo stato attuale, il nostro Paese dispone di una serie di standard nazionali e di settore per controllare la qualità e le prestazioni tecniche di questo tipo di prodotti, come "Contenitori isolanti sottovuoto in acciaio inossidabile" (GB/T 40355-2021), "Vose sottovuoto in acciaio inossidabile " (GB/T 29606-2013) e "Tazza thermos in porcellana sottovuoto in acciaio inossidabile" (QB/T 5613-2021), ecc.

Per produrre tazze thermos viene utilizzata una varietà di materiali, tra cui acciaio inossidabile comune, ceramica, vetro, ecc., nonché plastica, gomma siliconica, rivestimenti, placcatura e altri materiali. Nel sistema nazionale di standard di sicurezza alimentare, le tazze thermos appartengono alla categoria di gestione dei "materiali e prodotti a contatto con gli alimenti". Attualmente, il mio paese ha istituito un sistema nazionale completo di standard di sicurezza alimentare per controllare la sicurezza dei materiali di cui sopra, come lo "Standard nazionale di sicurezza alimentare per i prodotti in vetro" (GB 4806.5-2016), "Standard nazionale di sicurezza alimentare per il contatto con gli alimenti" Materiali e prodotti metallici" (GB 4806.9-2016) ecc. In quanto materiali e prodotti a contatto con gli alimenti, le tazze thermos devono essere conformi agli standard nazionali di sicurezza alimentare del mio paese prima di poter essere immessi sul mercato.

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Fare il tè in una tazza thermos è davvero dannoso per la salute?

I rischi per la sicurezza dei materiali a contatto con gli alimenti derivano principalmente da sostanze che possono "migrare" negli alimenti e causare rischi per la salute, come elementi di metalli pesanti nei materiali metallici, alcuni monomeri e additivi nei materiali plastici, ecc. Il sistema nazionale di standard di sicurezza alimentare del mio paese per I materiali a contatto con gli alimenti stabiliscono una serie di requisiti restrittivi per vari materiali, inclusi i limiti delle sostanze nocive, l'ambito di utilizzo dei diversi materiali e le condizioni di utilizzo limitato, ecc., per garantire che i materiali a contatto con gli alimenti non vengano utilizzati durante il normale utilizzo. Causerà danni alla salute umana. Le condizioni d'uso limitate specificate nello standard o le precauzioni per l'uso dei materiali a contatto con gli alimenti stessi dovrebbero essere contrassegnate sull'etichetta o sulle istruzioni del prodotto.

Per le tazze thermos, il loro utilizzo comune è principalmente quello di contenere vari cibi caldi e freddi per lungo tempo, inclusa la preparazione del tè. Pertanto, finché si acquistano prodotti qualificati e si utilizza la tazza thermos per preparare il tè in modo ragionevole secondo l'etichetta o le istruzioni del prodotto, ciò non causerà danni alla salute umana.

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A cosa dovresti prestare attenzione quando prepari il tè in una tazza thermos?

Dal punto di vista della sicurezza alimentare: 1. Quando acquisti una tazza thermos, dovresti prestare attenzione a selezionare una tazza thermos con informazioni come produttore, data di produzione e certificato di conformità attraverso canali formali.

2. Pulire accuratamente il corpo della tazza, il coperchio e i cuscinetti in gomma prima del primo utilizzo per evitare che residui di coadiuvanti tecnologici o contaminanti durante la lavorazione, conservazione e trasporto migrino negli alimenti e causino rischi per la salute.

3. Poiché le tazze thermos sono realizzate con vari materiali e i loro usi includono la conservazione del calore e la conservazione a freddo, dovresti prestare attenzione all'etichetta, alle istruzioni e alle altre informazioni della tazza thermos prima di scegliere una tazza thermos per preparare il tè. Ad esempio, una tazza thermos utilizzata solo per mantenere il freddo potrebbe non essere adatta a contenere tè a temperatura più elevata, ma può essere utilizzata per preparare il tè freddo.

4. Le tazze thermos di solito hanno design strutturali complessi e presentano vicoli ciechi igienici difficili da pulire, come guarnizioni di tenuta, coperchi pop-up, filettature dell'imboccatura della tazza, ecc. Prestare attenzione alla pulizia tempestiva dopo l'uso per evitare l'accumulo di sporco e la riproduzione microbica.

5. Per le tazze thermos con rivestimento superficiale è necessario prestare attenzione alla protezione del rivestimento durante la pulizia. I danni al rivestimento superficiale possono causare il distacco di frammenti del rivestimento o facilitare la migrazione delle sostanze presenti nel substrato rivestito nel cibo. Pertanto, una volta danneggiato il rivestimento, è opportuno sostituire tempestivamente la tazza del thermos.

6. Se il materiale della tazza thermos è molto usurato, ingiallito, annerito o rotto, la tazza thermos deve essere sostituita in tempo.

Analisi dal punto di vista sensoriale: 1. Poiché la tazza thermos può mantenere stabile la temperatura del contenuto per lungo tempo, quando si prepara il tè, è necessario prestare attenzione al controllo della temperatura e del tempo di infusione in base al tipo di tè per evitare di influenzare la temperatura qualità e gusto della zuppa di tè.

2. Alcune tazze thermos in metallo possono migrare elementi con un "sapore metallico", come il ferro, mentre alcuni materiali in gomma siliconica possono avere un odore unico del materiale stesso. Sebbene la situazione sopra descritta non causi problemi di sicurezza alimentare e alcuni sapori o odori possano essere eliminati o ridotti attraverso una pulizia approfondita, i consumatori con requisiti sensoriali più elevati possono scegliere bicchieri thermos realizzati con altri materiali in base alle proprie esigenze.