Anche il materiale della tazzina influisce sul sapore del caffè?

Seleziona attentamente i chicchi di caffè e li prepari con cura. Tutto quello che puoi aspettarti è goderti una deliziosa tazza di caffè.

Tuttavia,tazza di caffè la scelta è più importante di quanto pensi. Per goderti appieno il tuo delizioso caffè, dovresti assicurarti che il materiale della tazza di caffè che scegli non influisca negativamente sul gusto del caffè.

 

Per scoprire come alcuni degli ingredienti più comuni influenzano il sapore del caffè, ho parlato con Silvio Chang, un selezionatore Q certificato e co-fondatore di Unseen Select co.

 

Perché il materiale è importante

 

La maggior parte del caffè da asporto viene fornito in bicchieri di carta usa e getta. Solo nel Regno Unito ogni anno vengono consumati 250 milioni di bicchieri di carta. Per realizzarli sono necessari 1,5 miliardi di litri d’acqua. Sebbene molte di queste tazze siano riciclabili, solo 1 tazza su 400 viene riciclata correttamente.

 

Sempre più consumatori sono consapevoli dell’impatto ambientale dei loro acquisti. Pertanto, molte persone hanno iniziato a utilizzare tazze riutilizzabili. Ma quale materiale è il migliore?

 

Sebbene l’impatto di ciascun materiale sia diverso, ci sono alcuni fattori chiave che hanno un impatto importante sul sapore del caffè. Idealmente, dovrebbe essere leggero, resistente e avere un buon isolamento. Altrettanto importante, non altera il gusto del caffè né crea un sapore sgradevole.

 

I materiali principali delle comuni tazze da caffè sono vetro, acciaio inossidabile, plastica rinforzata e ceramica. Successivamente, diamo un'occhiata a come questi materiali influenzano il gusto del caffè.

Bicchiere

 

Pochi materiali sono attraenti quanto il vetro. È morbido e invitante e puoi ammirare il tuo drink nel bicchiere mentre lo sorseggi.

 

Se la tua tazza è realizzata in vetro temperato resistente al calore, non si frantumerà né si crepa, indipendentemente da quanto diventa caldo il caffè. Se si tratta di una tazza di vetro a doppia parete, è molto comoda da usare e facile da trasportare. Anche il vetro è generalmente facile da riciclare.

 

Silvio ha detto che mentre le tazze di vetro non alterano il gusto del caffè, "il vetro non trattiene il calore così bene come la ceramica". Dato che la temperatura del caffè ne influenza il gusto, quando lo si beve è bene assicurarsi che sia caldo ma non bollente.

 

La ricerca mostra che a temperature inferiori a 50°C, il gusto e l'aroma del caffè diventano più deboli e più difficili da rilevare, quindi è meglio bere il caffè mentre è caldo.

Anche i bicchieri in vetro temperato sono generalmente più costosi dei bicchieri in ceramica, plastica o acciaio inossidabile. Sebbene la tazza di vetro abbia un bell'aspetto, non è l'ideale per chi vuole portare con sé il caffè in viaggio.

 

Acciaio inossidabile

 

L'acciaio inossidabile è praticamente indistruttibile. A differenza del vetro, l’acciaio inossidabile trattiene bene il calore ed è molto facile da pulire perché il metallo è un conduttore naturale.

 

Tuttavia, la sua superficie lucida consente al grasso e alle impronte di rimanere facilmente sulla superficie.

 

L'acciaio inossidabile ha anche un forte odore metallico che può influenzare il gusto del caffè.

 

Silvio sottolinea che mentre l'acciaio inossidabile ha una certa elasticità, i pori sulla superficie diventeranno gradualmente più grandi nel tempo, il che significa che assorbirà gli oli rimanenti del caffè, che avranno un impatto crescente sul gusto del caffè.

 

Dia ha aggiunto: "L'acidità del caffè corroderà l'acciaio inossidabile (molto, molto lentamente ovviamente) e rilascerà tracce di sostanze potenzialmente tossiche come il nichel". Anche se è meno probabile che ciò causi gravi problemi di salute per la maggior parte delle persone, Silvio raccomanda comunque che le persone utilizzino solo tazze e bottiglie in acciaio inossidabile per bere acqua, non caffè.

plastica

 

La plastica rinforzata resistente al calore viene spesso utilizzata per realizzare tazze da caffè, bottiglie e tazze perché la plastica è economica e facile da produrre. Sebbene la plastica non sia resistente come l'acciaio inossidabile, non è dannosa per il caffè caldo.

 

Tuttavia, i bicchieri di plastica sono generalmente meno durevoli di quelli realizzati con altri materiali, come l’acciaio inossidabile.

 

Oltre a questo, la plastica può col tempo assorbire anche odori e sapori sgradevoli, che influenzeranno il gusto del tuo caffè. Silvio disse: "Anche se potresti non notarlo la prima volta, lentamente scoprirai che il caffè ha un sapore strano".

 

Infine, è noto che la plastica è dannosa per l’ambiente ed è difficile da riciclare in alcune aree. Anche se acquisti un bicchiere di plastica e lo riutilizzi più volte, finirà in discarica.

 

ceramica

 

Le tazze in ceramica sono popolari perché sono economiche, leggere e trattengono bene il calore. Inoltre non influenzerà il gusto della tua bevanda, rendendolo ideale per le tazze da caffè.

 

Il colore e il design della tazza in ceramica sono fantastici. “La ceramica è ancora la scelta migliore per il caffè”, afferma Silvio, perché presenta tutti i vantaggi degli altri materiali e nessuno svantaggio.

 

"La ceramica è molto rispettosa dell'ambiente. Come l'acciaio inossidabile, non è porosa e resistente al calore." Pertanto Silvio consiglia vivamente la tazza in ceramica di WOKY.

 

Silvio dice che con questa tazza "il tuo caffè è più buono, è facile da portare in giro e trattiene molto bene il calore". Poiché è tutto in ceramica, non influenzerà il sapore del tuo caffè, ed è lavabile in lavastoviglie e sicuro. È anche molto comodo per la pulizia manuale.

 

"WOKY è la prima tazza in ceramica portatile completamente in ceramica sul mercato. Non è solo un rivestimento in ceramica. Silvio mi ha detto: "Molti rivestimenti delle tazze thermos sono rivestiti in ceramica, oppure l'acciaio inossidabile viene utilizzato come bordo della tazza. Dia ha aggiunto che, poiché la bottiglia è completamente in ceramica, è anche riutilizzabile e può essere consumata con succhi, latte, tè e persino bevande gassate.

 

"Sul mercato vediamo molti thermos in acciaio inossidabile e molte persone li usano per bere il caffè. Ma si sente anche molta gente lamentarsi dello "strano sapore metallico" e della difficoltà di pulizia.

 

Per ottenere il massimo dal tuo caffè, servono gli strumenti giusti. Compreso l'intero processo dalla produzione della birra al consumo.

 

C'è tutta una gamma di materiali tra cui scegliere. Sebbene alcuni caffè possano essere visivamente più accattivanti o trattenere il calore meglio di altri, la tua prima priorità dovrebbe essere quella di scegliere un'opzione sostenibile che manterrà il tuo caffè caldo e assaggerà il miglior caffè possibile.