Faire du thé dans une tasse thermos est-il toxique ou cancérigène ?

Selon des rumeurs scientifiques réfutées, "lorsque les gens atteignent l'âge mûr, ils ne peuvent s'empêcher de tremper des baies de goji dans une tasse thermos". Beaucoup de gens ont l'habitude de préparer du thé dans untasse thermos . Cependant, certaines personnes disent souvent que « faire du thé dans une tasse thermos est nocif pour la santé » et que « faire du thé dans une tasse thermos détruira la valeur nutritionnelle du thé ». Certains disent même que "l'utilisation prolongée d'une tasse thermos pour préparer du thé peut provoquer le cancer". Récemment, le compte public WeChat « Réfutation de la rumeur scientifique » a également reçu des questions de fans dans les coulisses, demandant si les tasses thermos en acier inoxydable peuvent faire du thé. Alors, est-ce alarmiste ou est-il vrai que le thé préparé dans une tasse thermos est nocif ?

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Quels sont les matériaux et principes d'isolation de la tasse thermos ?

Si vous voulez savoir si faire du thé dans une tasse thermos est toxique, comprenons d'abord le principe d'isolation de la tasse thermos. Comme son nom l’indique, une tasse thermos fait référence à un récipient capable de maintenir les aliments à l’intérieur à une certaine température. L'« isolation » comprend ici en réalité deux fonctions : la conservation de la chaleur et la conservation du froid. Les gobelets isolés sont généralement isolés grâce à un sandwich sous vide entre le corps du gobelet et la structure double couche du revêtement. Certaines tasses thermos améliorent encore l'effet isolant grâce au placage de cuivre à l'extérieur de la doublure et à l'utilisation de matériaux absorbant l'air dans la couche intermédiaire. À l'heure actuelle, notre pays dispose d'une série de normes nationales et de normes industrielles pour contrôler la qualité et les performances techniques de ce type de produits, telles que les « Conteneurs d'isolation sous vide en acier inoxydable » (GB/T 40355-2021), les « Ventouses sous vide en acier inoxydable. " (GB/T 29606-2013) et « Tasse thermos en porcelaine sous vide en acier inoxydable » (QB/T 5613-2021), etc.

Une variété de matériaux sont utilisés pour produire des tasses thermos, notamment l'acier inoxydable courant, la céramique, le verre, etc., ainsi que les plastiques, le caoutchouc de silicone, les revêtements, les placages et d'autres matériaux. Dans le système national de normes de sécurité alimentaire, les gobelets thermos appartiennent à la catégorie de gestion des « matériaux et produits en contact avec les aliments ». À l'heure actuelle, mon pays a établi un système national complet de normes de sécurité alimentaire pour contrôler la sécurité des matériaux ci-dessus, tel que la « Norme nationale de sécurité alimentaire pour les produits en verre » (GB 4806.5-2016), la « Norme nationale de sécurité alimentaire pour le contact alimentaire ». Matériaux et produits métalliques" (GB 4806.9-2016), etc. En tant que matériaux et produits en contact avec les aliments, les tasses thermos doivent être conformes aux normes nationales de sécurité alimentaire de mon pays avant de pouvoir être mises sur le marché.

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Faire du thé dans une tasse thermos est-il vraiment nocif pour la santé ?

Les risques pour la sécurité des matériaux en contact avec les aliments proviennent principalement de substances qui peuvent « migrer » dans les aliments et entraîner des risques pour la santé, telles que les éléments de métaux lourds dans les matériaux métalliques, certains monomères et additifs dans les matières plastiques, etc. Le système national de normes de sécurité alimentaire de mon pays pour Les matériaux en contact avec les aliments stipulent une série d'exigences restrictives pour divers matériaux, y compris les limites des substances nocives, le champ d'utilisation des différents matériaux et les conditions d'utilisation restreintes, etc., afin de garantir que les matériaux en contact avec les aliments ne sont pas utilisés lors d'une utilisation normale. Cela nuira à la santé humaine. Les conditions d'utilisation restreintes spécifiées dans la norme ou les précautions pour l'utilisation des matériaux en contact avec les aliments eux-mêmes doivent être indiquées sur l'étiquette du produit ou sur les instructions.

Pour les tasses thermos, leur cas d'utilisation courant est principalement de conserver divers aliments chauds et froids pendant une longue période, y compris pour préparer du thé. Par conséquent, tant que vous achetez des produits qualifiés et utilisez la tasse thermos pour préparer du thé de manière raisonnable selon l'étiquette du produit ou les instructions, cela ne nuira pas à la santé humaine.

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À quoi faut-il faire attention lorsque l'on prépare du thé dans une tasse thermos ?

Du point de vue de la sécurité alimentaire : 1. Lors de l'achat d'une tasse thermos, vous devez veiller à sélectionner une tasse thermos avec des informations telles que le fabricant, la date de production et le certificat de conformité via les canaux formels.

2. Nettoyez soigneusement le corps du gobelet, le couvercle du gobelet et les coussinets en caoutchouc avant la première utilisation pour éviter que les auxiliaires technologiques résiduels ou les contaminants pendant le traitement, le stockage et le transport ne migrent dans les aliments et ne causent des risques pour la santé.

3. Étant donné que les tasses thermos sont fabriquées à partir de divers matériaux et que leurs utilisations incluent la conservation de la chaleur et la conservation du froid, vous devez faire attention à l'étiquette, aux instructions et aux autres informations de la tasse thermos avant de choisir une tasse thermos pour préparer du thé. Par exemple, une tasse thermos utilisée uniquement pour conserver le froid peut ne pas convenir pour contenir du thé à température plus élevée, mais peut être utilisée pour préparer du thé infusé froid.

4. Les tasses thermos ont généralement des conceptions structurelles complexes et ont des impasses hygiéniques difficiles à nettoyer, telles que des joints d'étanchéité, des couvercles pop-up, des filetages d'embouchure de tasse, etc. Faites attention au nettoyage rapide après utilisation pour éviter l'accumulation de saleté et la reproduction microbienne.

5. Pour les tasses thermos avec revêtement de surface, il convient de veiller à protéger le revêtement lors du nettoyage. Les dommages au revêtement de surface peuvent provoquer le décollement de fragments de revêtement ou faciliter la migration des substances présentes dans le substrat revêtu dans les aliments. Par conséquent, une fois le revêtement endommagé, la tasse thermos doit être remplacée à temps.

6. Si le matériau de la tasse thermos est gravement usé, jauni, noirci ou fissuré, la tasse thermos doit être remplacée à temps.

Analyse d'un point de vue sensoriel : 1. Étant donné que la tasse thermos peut maintenir la température du contenu stable pendant une longue période, lors de la préparation du thé, il convient de prêter attention au contrôle de la température et du temps d'infusion en fonction du type de thé pour éviter d'affecter le qualité et goût de la soupe au thé.

2. Certaines tasses thermos en métal peuvent faire migrer des éléments ayant un « goût métallique », comme le fer, tandis que certains matériaux en caoutchouc de silicone peuvent avoir une odeur unique du matériau lui-même. Bien que la situation ci-dessus ne pose pas de problèmes de sécurité alimentaire et que certains goûts ou odeurs puissent être éliminés ou réduits grâce à un nettoyage en profondeur, les consommateurs ayant des exigences sensorielles plus élevées peuvent choisir des tasses thermos fabriquées dans d'autres matériaux en fonction de leurs propres besoins.