آیا مواد فنجان قهوه نیز بر طعم قهوه تأثیر می گذارد؟

دانه های قهوه را با دقت انتخاب کرده و با دقت دم می کنید. تنها چیزی که می توانید منتظر آن باشید لذت بردن از یک فنجان قهوه خوشمزه است.

با این حال،فنجان قهوه انتخاب مهم تر از چیزی است که فکر می کنید برای اینکه بتوانید از قهوه لذیذ خود به طور کامل لذت ببرید، باید مطمئن شوید که مواد فنجان قهوه ای که انتخاب می کنید تأثیر منفی بر طعم قهوه نداشته باشد.

 

برای اینکه بفهمم چگونه برخی از رایج‌ترین ترکیبات بر طعم قهوه تأثیر می‌گذارند، با سیلویو چانگ، یک گریدرس معتبر Q و یکی از بنیان‌گذاران شرکت Unseen Select صحبت کردم.

 

چرا مواد مهم است

 

بیشتر قهوه های آماده در لیوان های کاغذی یکبار مصرف می آید. تنها در انگلستان، سالانه 250 میلیون لیوان کاغذی مصرف می شود. ساخت آنها به 1.5 میلیارد لیتر آب نیاز دارد. در حالی که بسیاری از این فنجان ها قابل بازیافت هستند، از هر 400 فنجان تنها 1 فنجان به درستی بازیافت می شود.

 

مصرف کنندگان بیشتر و بیشتری از اثرات زیست محیطی خرید خود آگاه هستند. بنابراین، بسیاری از افراد شروع به استفاده از لیوان های قابل استفاده مجدد کردند. اما کدام ماده بهتر است؟

 

در حالی که تأثیر هر ماده متفاوت است، چند عامل کلیدی وجود دارد که تأثیر مهمی بر طعم قهوه دارد. در حالت ایده آل، باید سبک، بادوام و عایق خوبی باشد. به همان اندازه مهم است که طعم قهوه را تحت تأثیر قرار نمی دهد یا طعم ناخوشایندی ایجاد نمی کند.

 

مواد اصلی فنجان های قهوه رایج شیشه، فولاد ضد زنگ، پلاستیک تقویت شده و سرامیک است. در ادامه، بیایید نگاهی به چگونگی تأثیر این مواد بر طعم قهوه بیندازیم.

شیشه

 

مواد کمی به اندازه شیشه جذاب هستند. این نرم و جذاب است و شما می توانید نوشیدنی خود را در لیوان آن را تحسین کنید.

 

اگر فنجان شما از شیشه مقاوم در برابر حرارت ساخته شده باشد، مهم نیست که قهوه چقدر داغ شود، شکسته یا ترک نخواهد خورد. اگر لیوان شیشه ای دو جداره باشد استفاده از آن بسیار راحت و حمل آن آسان است. بازیافت شیشه نیز معمولاً آسان است.

 

سیلویو گفت که در حالی که فنجان های شیشه ای طعم قهوه را تحت تاثیر قرار نمی دهند، "شیشه گرما را به خوبی سرامیک حفظ نمی کند." از آنجایی که دمای قهوه بر طعم آن تأثیر می‌گذارد، هنگام نوشیدن آن، بهتر است از داغ بودن آن اطمینان حاصل کنید اما جوش نمی‌زند.

 

تحقیقات نشان می دهد که در دمای کمتر از 50 درجه سانتی گراد، طعم و عطر قهوه ضعیف تر و تشخیص آن سخت تر می شود، بنابراین بهتر است قهوه را در حالی که گرم است بنوشید.

لیوان های شیشه سکوریت معمولاً گران تر از لیوان های سرامیکی، پلاستیکی یا فولادی ضد زنگ هستند. در حالی که لیوان شیشه ای عالی به نظر می رسد، برای کسانی که می خواهند قهوه خود را در حال حرکت با خود ببرند ایده آل نیست.

 

فولاد ضد زنگ

 

فولاد ضد زنگ عملاً تخریب ناپذیر است. برخلاف شیشه، فولاد ضد زنگ حرارت را به خوبی حفظ می کند و تمیز کردن آن بسیار آسان است زیرا فلز یک رسانای طبیعی است.

 

با این حال، سطح براق آن باعث می شود که چربی و اثر انگشت به راحتی روی سطح باقی بماند.

 

فولاد ضد زنگ همچنین دارای بوی فلزی قوی است که می تواند طعم قهوه شما را تحت تاثیر قرار دهد.

 

سیلویو خاطرنشان می کند که در حالی که فولاد ضد زنگ خاصیت ارتجاعی خاصی دارد، منافذ روی سطح به تدریج در طول زمان بزرگتر می شوند، به این معنی که روغن های باقی مانده قهوه را جذب می کند، که تأثیر فزاینده ای بر طعم قهوه خواهد داشت.

 

دیا افزود: اسیدیته موجود در قهوه باعث خوردگی فولاد ضد زنگ (البته بسیار بسیار آهسته) می شود و مقادیر کمی از مواد سمی بالقوه مانند نیکل را آزاد می کند. در حالی که این امر کمتر باعث ایجاد مشکلات عمده سلامتی برای اکثر افراد می شود، سیلویو همچنان توصیه می کند که مردم فقط از فنجان های فولادی ضد زنگ و بطری های فولادی ضد زنگ برای نوشیدن آب استفاده کنند، نه قهوه.

پلاستیک

 

پلاستیک‌های مقاوم در برابر حرارت تقویت‌شده اغلب برای ساخت لیوان‌ها، بطری‌ها و لیوان‌های قهوه استفاده می‌شوند، زیرا پلاستیک‌ها ارزان و آسان هستند. در حالی که پلاستیک به اندازه فولاد ضد زنگ قوی نیست، برای قهوه داغ بد نیست.

 

با این حال، لیوان‌های پلاستیکی معمولاً دوام کمتری نسبت به فنجان‌های ساخته شده از مواد دیگر مانند فولاد ضد زنگ دارند.

 

علاوه بر این، پلاستیک می تواند بوها و طعم های نامطبوع را نیز به مرور جذب کند که بر طعم قهوه شما تأثیر می گذارد. سیلویو گفت: "اگرچه ممکن است بار اول متوجه آن نشوید، اما به تدریج متوجه خواهید شد که طعم قهوه عجیب و غریب است."

 

در نهایت، پلاستیک نیز به عنوان مضر برای محیط زیست شناخته شده است و در برخی مناطق بازیافت آن دشوار است. حتی اگر یک لیوان پلاستیکی بخرید و چندین بار از آن استفاده کنید، در نهایت به محل دفن زباله می رود.

 

سرامیک

 

لیوان های سرامیکی به دلیل ارزان بودن، سبک بودن و حفظ گرما به خوبی محبوب هستند. همچنین طعم نوشیدنی شما را تحت تاثیر قرار نمی دهد و آن را برای لیوان های قهوه ایده آل می کند.

 

رنگ و طرح لیوان سرامیکی عالی است. سیلویو می گوید: «سرامیک هنوز هم بهترین انتخاب برای قهوه است، زیرا تمام مزایای مواد دیگر را دارد و هیچ یک از معایب آن را ندارد.

 

سرامیک بسیار سازگار با محیط زیست است. مانند فولاد ضد زنگ، غیر متخلخل و مقاوم در برابر حرارت است. بنابراین، سیلویو لیوان سرامیکی WOKY را به شدت توصیه می کند.

 

سیلویو می گوید که با این فنجان، "قهوه شما بهترین طعم را دارد، حمل آن آسان است و گرما را به خوبی حفظ می کند." از آنجایی که تمام آن سرامیکی است، بر طعم قهوه شما تأثیری نخواهد گذاشت و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی و ایمن است. همچنین برای تمیز کردن دستی بسیار راحت است.

 

WOKY اولین فنجان سرامیکی قابل حمل تمام سرامیکی در بازار است. این فقط یک پوشش سرامیکی نیست. سیلویو به من گفت: "بسیاری از روکش های فنجان قمقمه با روکش سرامیکی یا فولاد ضد زنگ به عنوان لبه فنجان استفاده می شود. دیا اضافه کرد که به دلیل اینکه بطری کاملاً سرامیکی است، قابل استفاده مجدد است و می توان آن را با آب میوه، شیر، چای و حتی نوشیدنی های گازدار مصرف کرد.

 

ما بطری‌های قمقمه‌های فولادی زیادی را در بازار می‌بینیم و افراد زیادی از آن‌ها برای نوشیدن قهوه استفاده می‌کنند. اما همچنین می‌شنوید که افراد زیادی از «طعم فلزی عجیب» و سختی تمیز کردن شکایت می‌کنند.

 

برای اینکه بیشترین بهره را از قهوه خود ببرید، به ابزار مناسب نیاز دارید. شامل کل فرآیند از دم کردن تا نوشیدن.

 

طیف وسیعی از مواد برای انتخاب وجود دارد. در حالی که برخی از قهوه‌ها ممکن است از نظر بصری جذاب‌تر باشند یا گرما را بهتر از سایرین حفظ کنند، اولویت اول شما باید انتخاب گزینه‌ای پایدار باشد که قهوه شما را گرم نگه دارد و طعم بهترین قهوه را بچشد.