¿Preparar té en un termo es tóxico o causa cáncer?

Según los rumores científicos refutados, "cuando las personas llegan a la mediana edad, no pueden evitar remojar la baya de goji en un termo". Mucha gente tiene la costumbre de preparar té en untaza termo . Sin embargo, algunas personas suelen decir que "preparar té en un termo es perjudicial para la salud" y "preparar té en un termo destruirá el valor nutricional del té". Algunos incluso dicen que "usar un termo para preparar té durante mucho tiempo puede provocar cáncer". Recientemente, la cuenta pública de WeChat "Refutación de rumores científicos" también recibió preguntas de los fanáticos en el backstage, preguntando si los termos de acero inoxidable pueden hacer té. Entonces, ¿es alarmista o es cierto que el té hecho en termo es perjudicial?

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¿Cuáles son los materiales y principios de aislamiento del termo?

Si desea saber si preparar té en un termo es tóxico, primero comprendamos el principio de aislamiento del termo. Como su nombre indica, un termo se refiere a un recipiente que puede mantener la comida en su interior a una determinada temperatura. El "aislamiento" aquí en realidad incluye dos funciones: conservación del calor y conservación del frío. Las copas aisladas generalmente están aisladas a través de un sándwich de vacío entre el cuerpo de la copa y la estructura de doble capa del revestimiento. Algunos termos mejoran aún más el efecto de aislamiento mediante un revestimiento de cobre en el exterior del revestimiento y el uso de materiales absorbentes de aire en la capa intermedia. En la actualidad, nuestro país cuenta con una serie de normas nacionales y estándares industriales para controlar la calidad y desempeño técnico de este tipo de productos, tales como “Recipientes de aislamiento al vacío de acero inoxidable” (GB/T 40355-2021), “Vasos de vacío de acero inoxidable”. " (GB/T 29606-2013) y "Taza Termo de porcelana al vacío de acero inoxidable" (QB/T 5613-2021), etc.

Se utiliza una variedad de materiales para producir termos, incluidos acero inoxidable común, cerámica, vidrio, etc., así como plásticos, caucho de silicona, revestimientos, enchapados y otros materiales. En el sistema nacional de normas de seguridad alimentaria, los termos pertenecen a la categoría de gestión de "materiales y productos en contacto con alimentos". En la actualidad, mi país ha establecido un sistema nacional completo de normas de seguridad alimentaria para controlar la seguridad de los materiales mencionados anteriormente, como la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Productos de Vidrio" (GB 4806.5-2016), la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para el Contacto con Alimentos" Materiales y productos metálicos" (GB 4806.9-2016), etc. Como materiales y productos en contacto con alimentos, los termos deben cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria de mi país antes de poder comercializarse.

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¿Preparar té en un termo es realmente perjudicial para la salud?

Los riesgos de seguridad de los materiales en contacto con alimentos provienen principalmente de sustancias que pueden "migrar" a los alimentos y causar riesgos para la salud, como elementos metálicos pesados ​​en materiales metálicos, ciertos monómeros y aditivos en materiales plásticos, etc. El sistema nacional de normas de seguridad alimentaria de mi país para Los materiales en contacto con alimentos estipulan una serie de requisitos restrictivos para diversos materiales, incluidos los límites de sustancias nocivas, el alcance de uso de diferentes materiales y las condiciones de uso restringido, etc., para garantizar que los materiales en contacto con alimentos no se utilicen durante el uso normal. Causará daño a la salud humana. Las condiciones de uso restringido especificadas en la norma o las propias precauciones para el uso de materiales en contacto con alimentos deben marcarse en la etiqueta o en las instrucciones del producto.

Para las tazas termo, su caso de uso común es principalmente para conservar diversos alimentos fríos y calientes durante mucho tiempo, incluido preparar té. Por lo tanto, siempre que compre productos calificados y use el termo para preparar té de manera razonable de acuerdo con la etiqueta o las instrucciones del producto, no causará daños a la salud humana.

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¿A qué debes prestar atención al preparar té en un termo?

Desde la perspectiva de la seguridad alimentaria: 1. Al comprar un termo, debe prestar atención a seleccionar un termo con información como el fabricante, la fecha de producción y el certificado de conformidad a través de canales formales.

2. Limpie cuidadosamente el cuerpo de la taza, la tapa de la taza y las almohadillas de goma antes del primer uso para evitar que los auxiliares de procesamiento residuales o los contaminantes durante el procesamiento, almacenamiento y transporte migren a los alimentos y causen riesgos para la salud.

3. Dado que los termos están hechos de diversos materiales y sus usos incluyen la conservación del calor y el frío, debes prestar atención a la etiqueta, las instrucciones y otra información del termo antes de elegir un termo para preparar té. Por ejemplo, una taza termo que solo se usa para mantener el frío puede no ser adecuada para contener té a temperaturas más altas, pero puede usarse para preparar té frío.

4. Los termos suelen tener diseños estructurales complejos y extremos higiénicos difíciles de limpiar, como juntas de sellado, tapas emergentes, roscas de boca de vaso, etc. Preste atención a la limpieza oportuna después de su uso para evitar la acumulación de suciedad y la reproducción microbiana.

5. Para los termos con revestimiento superficial, se debe prestar atención a proteger el revestimiento durante la limpieza. El daño al recubrimiento de la superficie puede hacer que los fragmentos del recubrimiento se desprendan o facilitar que las sustancias del sustrato recubierto migren hacia los alimentos. Por lo tanto, una vez que el revestimiento se daña, el termo debe reemplazarse a tiempo.

6. Si el material del termo está muy desgastado, amarillento, ennegrecido o agrietado, el termo debe reemplazarse a tiempo.

Análisis desde una perspectiva sensorial: 1. Dado que la taza termo puede mantener estable la temperatura del contenido durante mucho tiempo, al preparar té, se debe prestar atención a controlar la temperatura y el tiempo de preparación según el tipo de té para evitar afectar la Calidad y sabor de la sopa de té.

2. Algunos termos de metal pueden migrar elementos con un "sabor metálico", como el hierro, mientras que algunos materiales de caucho de silicona pueden tener un olor único del propio material. Aunque la situación anterior no causa problemas de seguridad alimentaria y algunos sabores u olores pueden eliminarse o reducirse mediante una limpieza profunda, los consumidores con mayores requisitos sensoriales pueden elegir termos hechos de otros materiales según sus propias necesidades.