¿El material de la taza de café también afecta el sabor del café?

Seleccionas cuidadosamente los granos de café y los preparas con cuidado. Lo único que puedes esperar es disfrutar de una deliciosa taza de café.

Sin embargo,taza de café La elección es más importante de lo que crees. Para disfrutar plenamente de su delicioso café, debe asegurarse de que el material de la taza de café que elija no afecte negativamente el sabor del café.

 

Para saber cómo algunos de los ingredientes más comunes afectan el sabor del café, hablé con Silvio Chang, calificador Q certificado y cofundador de Unseen Select co.

 

Por qué el material es importante

 

La mayoría del café para llevar viene en vasos de papel desechables. Sólo en el Reino Unido se consumen cada año 250 millones de vasos de papel. Para fabricarlos se necesitan 1.500 millones de litros de agua. Si bien muchos de estos vasos son reciclables, sólo 1 de cada 400 vasos se recicla adecuadamente.

 

Cada vez más consumidores son conscientes del impacto medioambiental de sus compras. Por eso, mucha gente empezó a utilizar vasos reutilizables. ¿Pero qué material es mejor?

 

Si bien el impacto de cada material es diferente, existen algunos factores clave que tienen un impacto importante en el sabor del café. Lo ideal es que sea ligero, duradero y tenga un buen aislamiento. Igualmente importante es que no afecta el sabor del café ni crea un sabor desagradable.

 

Los principales materiales de las tazas de café habituales son el vidrio, el acero inoxidable, el plástico reforzado y la cerámica. A continuación, veamos cómo estos materiales afectan el sabor del café.

Vaso

 

Pocos materiales resultan tan atractivos como el vidrio. Es suave y atractivo, y puedes admirar tu bebida en el vaso mientras la bebes.

 

Si su taza está hecha de vidrio templado resistente al calor, no se romperá ni se agrietará sin importar qué tan caliente esté el café. Si se trata de un vaso de cristal de doble pared, resulta muy cómodo de utilizar y fácil de transportar. El vidrio también suele ser fácil de reciclar.

 

Silvio dijo que si bien los vasos de vidrio no afectan el sabor del café, "el vidrio no retiene el calor tan bien como la cerámica". Dado que la temperatura del café afecta su sabor, al beberlo es mejor asegurarse de que esté caliente pero no hirviendo.

 

Las investigaciones muestran que a temperaturas inferiores a 50°C, el sabor y el aroma del café se vuelven más débiles y difíciles de detectar, por lo que es mejor beber café mientras está caliente.

Los vasos de vidrio templado también suelen ser más caros que los de cerámica, plástico o acero inoxidable. Si bien la taza de vidrio se ve muy bien, no es ideal para aquellos que quieren llevarse el café mientras viajan.

 

Acero inoxidable

 

El acero inoxidable es prácticamente indestructible. A diferencia del vidrio, el acero inoxidable retiene bien el calor y es muy fácil de limpiar porque el metal es un conductor natural.

 

Sin embargo, su superficie brillante permite que la grasa y las huellas dactilares queden fácilmente en la superficie.

 

El acero inoxidable también tiene un fuerte olor metálico que puede afectar el sabor del café.

 

Silvio señala que si bien el acero inoxidable tiene cierta elasticidad, los poros de la superficie se irán agrandando con el tiempo, lo que significa que absorberá los aceites restantes del café, lo que tendrá un impacto cada vez mayor en el sabor del café.

 

Dia añadió: "La acidez del café corroerá el acero inoxidable (muy, muy lentamente, por supuesto) y liberará trazas de sustancias potencialmente tóxicas como el níquel". Si bien es menos probable que esto cause problemas de salud importantes a la mayoría de las personas, Silvio aún recomienda que las personas solo usen tazas y botellas de acero inoxidable para beber agua, no café.

el plastico

 

Los plásticos reforzados resistentes al calor se utilizan a menudo para fabricar tazas, botellas y tazones de café porque los plásticos son baratos y fáciles de fabricar. Si bien el plástico no es tan resistente como el acero inoxidable, no es malo para el café caliente.

 

Sin embargo, los vasos de plástico son generalmente menos duraderos que los vasos fabricados con otros materiales, como el acero inoxidable.

 

Además de esto, el plástico también puede absorber olores y sabores desagradables con el tiempo, lo que afectará el sabor de su café. Silvio dijo: "Aunque no lo notes la primera vez, poco a poco irás descubriendo que el café tiene un sabor raro".

 

Por último, también se sabe que el plástico es perjudicial para el medio ambiente y es difícil de reciclar en algunas zonas. Incluso si compras un vaso de plástico y lo reutilizas varias veces, terminará en un vertedero.

 

cerámica

 

Las tazas de cerámica son populares porque son económicas, livianas y retienen bien el calor. Tampoco afectará el sabor de su bebida, lo que la hace ideal para tazas de café.

 

El color y el diseño de la taza de cerámica son geniales. “La cerámica sigue siendo la mejor opción para el café”, afirma Silvio, porque tiene todas las ventajas de otros materiales y ninguna desventaja.

 

"La cerámica es muy respetuosa con el medio ambiente. Al igual que el acero inoxidable, no es porosa y es resistente al calor". Por eso, Silvio recomienda encarecidamente la taza de cerámica de WOKY.

 

Silvio dice que con esta taza “tu café sabe mejor, es fácil de transportar y retiene muy bien el calor”. Debido a que es completamente de cerámica, no afectará el sabor de su café y es apto para lavavajillas y apto para lavavajillas. También es muy conveniente para la limpieza manual.

 

"WOKY es la primera taza de cerámica portátil totalmente cerámica del mercado. No es sólo un revestimiento cerámico. Silvio me dijo: "Muchos revestimientos de termos tienen un revestimiento cerámico o se utiliza acero inoxidable como borde de la taza. Dia agregó que al ser la botella totalmente de cerámica, también es reutilizable y se puede consumir con jugo, leche, té e incluso bebidas carbonatadas.

 

"Vemos muchos termos de acero inoxidable en el mercado y mucha gente los usa para tomar café. Pero también se oye a mucha gente quejarse del "extraño sabor metálico" y de la dificultad de limpieza.

 

Para aprovechar al máximo su café, necesita las herramientas adecuadas. Incluyendo todo el proceso desde la elaboración de la cerveza hasta el consumo.

 

Hay toda una gama de materiales para elegir. Si bien algunos cafés pueden ser más atractivos visualmente o retener el calor mejor que otros, su primera prioridad debe ser elegir una opción sostenible que mantenga su café caliente y sepa el mejor café posible.