هل تؤثر مادة فنجان القهوة أيضًا على نكهة القهوة؟

أنت تختار حبوب القهوة بعناية وتخمرها بعناية. كل ما يمكنك التطلع إليه هو الاستمتاع بفنجان من القهوة اللذيذة.

لكن،فنجان قهوة الاختيار أكثر أهمية مما تعتقد. لكي تستمتع بقهوتك اللذيذة بشكل كامل، عليك التأكد من أن مادة فنجان القهوة الذي تختاره لن تؤثر سلباً على طعم القهوة.

 

لمعرفة كيفية تأثير بعض المكونات الأكثر شيوعًا على نكهة القهوة، تحدثت مع سيلفيو تشانغ، وهو أحد طلاب الصف Q المعتمد والمؤسس المشارك لشركة Unseen Select.

 

لماذا المواد مهمة

 

تأتي معظم القهوة الجاهزة في أكواب ورقية يمكن التخلص منها. في المملكة المتحدة وحدها، يتم استهلاك 250 مليون كوب ورقي كل عام. ويتطلب تصنيعها 1.5 مليار لتر من الماء. في حين أن العديد من هذه الأكواب قابلة لإعادة التدوير، إلا أنه يتم إعادة تدوير كوب واحد فقط من كل 400 كوب بشكل صحيح.

 

المزيد والمزيد من المستهلكين يدركون التأثير البيئي لمشترياتهم. ولذلك، بدأ الكثير من الناس باستخدام الأكواب القابلة لإعادة الاستخدام. ولكن ما هي المواد الأفضل؟

 

في حين أن تأثير كل مادة يختلف، إلا أن هناك بعض العوامل الرئيسية التي لها تأثير مهم على نكهة القهوة. ومن الناحية المثالية، يجب أن تكون خفيفة الوزن ومتينة ولها عزل جيد. وعلى نفس القدر من الأهمية، فإنه لا يؤثر على طعم القهوة أو يخلق طعمًا غير سار.

 

المواد الرئيسية لأكواب القهوة الشائعة هي الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك المقوى والسيراميك. بعد ذلك، دعونا نلقي نظرة على كيفية تأثير هذه المواد على طعم القهوة.

زجاج

 

القليل من المواد جذابة مثل الزجاج. إنه سلس وجذاب، ويمكنك الاستمتاع بمشروبك في الكوب أثناء احتسائه.

 

إذا كان فنجانك مصنوعًا من الزجاج المقسى المقاوم للحرارة، فلن ينكسر أو يتشقق مهما كانت درجة حرارة القهوة. إذا كان كوبًا زجاجيًا مزدوج الجدران، فهو مريح جدًا في الاستخدام وسهل الحمل. من السهل أيضًا إعادة تدوير الزجاج بشكل عام.

 

وقال سيلفيو إنه على الرغم من أن الأكواب الزجاجية لا تؤثر على طعم القهوة، إلا أن "الزجاج لا يحتفظ بالحرارة مثل السيراميك". بما أن درجة حرارة القهوة تؤثر على مذاقها، فمن الأفضل عند شربها التأكد من أنها ساخنة وليست حارقة.

 

تظهر الأبحاث أنه عند درجات حرارة أقل من 50 درجة مئوية، يصبح طعم ورائحة القهوة أضعف ويصعب اكتشافها، لذلك من الأفضل شرب القهوة وهي ساخنة.

تعتبر البهلوانات الزجاجية المقسى أيضًا أكثر تكلفة بشكل عام من البهلوانات المصنوعة من السيراميك أو البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. على الرغم من أن الكوب الزجاجي يبدو رائعًا، إلا أنه ليس مثاليًا لأولئك الذين يريدون أخذ قهوتهم معهم أثناء التنقل.

 

الفولاذ المقاوم للصدأ

 

الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابل للتدمير تقريبًا. على عكس الزجاج، يحتفظ الفولاذ المقاوم للصدأ بالحرارة بشكل جيد وسهل التنظيف للغاية لأن المعدن موصل طبيعي.

 

ومع ذلك، فإن سطحه اللامع يسمح للشحوم وبصمات الأصابع بالبقاء بسهولة على السطح.

 

يتمتع الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا برائحة معدنية قوية يمكن أن تؤثر على طعم قهوتك.

 

ويشير سيلفيو إلى أنه على الرغم من أن الفولاذ المقاوم للصدأ يتمتع بمرونة معينة، إلا أن المسام الموجودة على السطح ستصبح أكبر تدريجيًا مع مرور الوقت، مما يعني أنه سيمتص الزيوت المتبقية من القهوة، مما سيكون له تأثير متزايد على طعم القهوة.

 

وأضاف ضياء: "الحموضة الموجودة في القهوة ستؤدي إلى تآكل الفولاذ المقاوم للصدأ (ببطء شديد جدًا بالطبع) وتطلق كميات ضئيلة من المواد السامة مثل النيكل". في حين أن هذا من غير المرجح أن يسبب مشاكل صحية كبيرة لمعظم الناس، إلا أن سيلفيو لا يزال يوصي بأن يستخدم الناس فقط أكواب الفولاذ المقاوم للصدأ وزجاجات الفولاذ المقاوم للصدأ لشرب الماء، وليس القهوة.

بلاستيك

 

غالبًا ما يتم استخدام البلاستيك المقوى المقاوم للحرارة في صناعة أكواب القهوة والزجاجات والأكواب، وذلك لأن المواد البلاستيكية رخيصة الثمن وسهلة الصنع. على الرغم من أن البلاستيك ليس قويًا مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، إلا أنه ليس سيئًا بالنسبة للقهوة الساخنة.

 

ومع ذلك، فإن الأكواب البلاستيكية عمومًا أقل متانة من الأكواب المصنوعة من مواد أخرى، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ.

 

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للبلاستيك أيضًا أن يمتص الروائح والنكهات الكريهة مع مرور الوقت، مما سيؤثر على طعم قهوتك. وقال سيلفيو: "على الرغم من أنك قد لا تلاحظ ذلك في المرة الأولى، إلا أنك ستجد ببطء أن مذاق القهوة غريب".

 

وأخيرًا، من المعروف أيضًا أن البلاستيك ضار بالبيئة ويصعب إعادة تدويره في بعض المناطق. حتى لو قمت بشراء كوب بلاستيكي وأعدت استخدامه عدة مرات، فسينتهي به الأمر في مكب النفايات.

 

سيراميك

 

تحظى الأكواب الخزفية بشعبية كبيرة لأنها رخيصة الثمن وخفيفة الوزن وتحتفظ بالحرارة جيدًا. كما أنه لن يؤثر على طعم مشروبك، مما يجعله مثاليًا لأكواب القهوة.

 

لون وتصميم الكوب الخزفي رائعان. يقول سيلفيو: "لا يزال السيراميك هو الخيار الأفضل للقهوة"، لأنه يتمتع بجميع مزايا المواد الأخرى ولا يوجد به أي عيوب.

 

"السيراميك صديق للبيئة للغاية. مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، فهو غير مسامي ومقاوم للحرارة." ولذلك، يوصي سيلفيو بشدة بالكوب الخزفي من WOKY.

 

يقول سيلفيو إنه مع هذا الكوب، "تتمتع قهوتك بمذاق أفضل، ويسهل حملها، وتحتفظ بالحرارة بشكل جيد للغاية." نظرًا لأنه مصنوع بالكامل من السيراميك، فلن يؤثر على نكهة قهوتك، كما أنه آمن للاستخدام في غسالة الأطباق. كما أنها مريحة جدًا للتنظيف اليدوي.

 

"WOKY هو أول كوب سيراميك محمول بالكامل من السيراميك في السوق. إنه ليس مجرد بطانة من السيراميك. أخبرني سيلفيو: "العديد من بطانات أكواب الترمس مطلية بالسيراميك، أو يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ كحافة للكوب. وأضاف ضياء أنه نظرًا لأن الزجاجة مصنوعة من السيراميك بالكامل، فهي أيضًا قابلة لإعادة الاستخدام ويمكن استهلاكها مع العصير والحليب والشاي وحتى المشروبات الغازية.

 

"نرى الكثير من زجاجات الترمس المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في السوق، ويستخدمها الكثير من الناس لشرب القهوة. لكنك تسمع أيضًا الكثير من الناس يشكون من "الطعم المعدني الغريب" وصعوبة التنظيف.

 

للحصول على أقصى استفادة من قهوتك، أنت بحاجة إلى الأدوات المناسبة. بما في ذلك العملية برمتها من التخمير إلى الشرب.

 

هناك مجموعة كاملة من المواد للاختيار من بينها. في حين أن بعض أنواع القهوة قد تكون أكثر جاذبية من الناحية البصرية أو تحتفظ بالحرارة بشكل أفضل من غيرها، إلا أن أولويتك الأولى يجب أن تكون اختيار خيار مستدام يحافظ على قهوتك دافئة ويمنحك أفضل طعم ممكن للقهوة.